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關于基本營養(yǎng)物質的說法正確的是（　�。�
A．所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
B．糖類、蛋白質、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸
D
只有含有苯環(huán)的蛋白質遇到濃硝酸才有顏色反應，A錯誤；單糖、雙糖、油脂都屬于小分子，B錯誤；蛋白質除了含有C、H、O三種元素，還含有N、S、P等元素，C錯誤；油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸，油脂在堿性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸鹽，D正確。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學組成和分子結構來看，它們是完全不同的。下列說法中正確的是   (　　)。
A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
C．植物油屬于有機物，石蠟油屬于無機物
D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是       (　　)
A．糖類都能發(fā)生水解反應
B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應
C．葡萄糖與果糖是同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體
D．單糖都能發(fā)生酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中最易燃燒的是（　　）。
A．棉花B．黏膠纖維C．硝化纖維D．醋酸纖維

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)。
①棉織品　②毛織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品�、轀炀]織品　⑥錦綸織品
A．①②③④⑤⑥B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是
A．結構簡式一般可用下圖表示
B．在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．加聚反應可生成蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學�；瘜W探究小組將地瓜干制成粉末，加入水、稀硫酸進行發(fā)酵水解實驗：
（1）經過一段時間后，為了檢驗水解產物中是否含有葡萄糖，該小組的同學取出水解產物的溶液少許，放入試管中，加水進行稀釋，在稀釋液中滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，結果沒有紅色沉淀產生，其原因是________（填序號）。
A．水解還沒有開始
B．水解進行的不完全
C．水解液沒有加堿中和其酸性
D．水解的產物中沒有葡萄糖
（2）在指導老師的幫助下，通過查閱資料，他們知道發(fā)酵液中含有A、B、C、D等多種化合物。并通過資料，他們知道了以下實驗事實：
①A和C均可與銀氨溶液反應，析出金屬銀，A是一種常見的單糖；
②B是單官能團化合物，其碳原子數和D相同。B在濃硫酸作用下經加熱可得到E，E可以使溴水褪色；
③B經催化氧化可生成C；
④B和D在濃硫酸和加熱條件下反應可以得到F；
⑤D的組成為C：40%，H：6.7%；O：53.3%。D含有一個羧基，450 mg D與0.2 mol·L－1的NaOH溶液25 mL完全反應，D也可和乙酸發(fā)生酯化反應；
請你根據上述事實，寫出產物中A、D、F的一種可能的結構簡式。
A：_____________________________________________；
D：_____________________________________________；
F．_____________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
B．淀粉和纖維素互為同分異構體，化學式均為（C6H10O5）n
C．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
D．淀粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬于天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是(  )
A．苯、乙烯都既能發(fā)生加成反應，又能發(fā)生氧化反應
B．塑料、橡膠和合成纖維都屬于有機高分子化合物
C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解反應
D．分子式為C5H12的有機物有三種，它們屬于同分異構體

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