Question

11．膳食纖維具有突出的保健功能，是人體的“第七營養(yǎng)素”．木質(zhì)素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇（結(jié)構(gòu)簡式如圖所示），下列有關(guān)芥子醇的說法正確的是（　　）

• A． 芥子醇分子式C₁₁H₁₂O₄
• B． 芥子醇分子中所有原子可能在同一平面上
• C． 芥子醇與足量濃溴水反應(yīng)，最多消耗3 mol Br₂
• D． 芥子醇能發(fā)生的反應(yīng)類型有氧化、取代、加聚

Answer 1

分析 根據(jù)芥子醇的結(jié)構(gòu)簡式可確定各元素的原子個數(shù)，進而確定分子式，芥子醇中含有酚羥基，具有酸性，可發(fā)生取代反應(yīng)，含有C=C，可發(fā)生加成、加聚、氧化反應(yīng)，并含有醇羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，以此解答該題．

解答 解：A．由結(jié)構(gòu)簡式可知分子中含有11個C、14個H和4個O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，故A錯誤；
B．該有機物含有苯環(huán)和碳碳雙鍵，與它們相連的碳原子可能在同一個平面上，故B錯誤；
C．能與溴發(fā)生反應(yīng)的只有碳碳雙鍵，則芥子醇與足量濃溴水反應(yīng)最多消耗1 mol Br₂，故C錯誤；
D．該有機物含有酚羥基，可發(fā)生氧化、取代反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成、加聚反應(yīng)，故D正確．
故選D．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，題目難度不大，注意把握有機物的組成以及官能團的性質(zhì)，為解答該類題目的關(guān)鍵．