Question

花青苷是引起花果呈現(xiàn)顏色的一種花色素，廣泛存在于植  物中．它的主要結構在不同pH條件下有以下存在形式：
下列有關花青苷說法不正確的是（　�。�

A．花青苷可作為一種酸堿指示劑

B．I和Ⅱ中均含有二個苯環(huán)

C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D．I和Ⅱ均能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應

Answer 1

分析：A．花青苷遇酸變紅，遇堿變藍；
B．由結構可知，Ⅱ中含有1個苯環(huán)；
C．根據(jù)苯環(huán)、碳碳雙鍵為平面結構分析；
D．I和Ⅱ均含有苯酚結構．

解答：解：A．由花青苷在不同pH條件下有以下存在形式可知遇酸變紅，遇堿變藍，則可作為一種酸堿指示劑，故A正確；
B．由結構可知，I中含有2個苯環(huán)，而Ⅱ中含有1個苯環(huán)，故B錯誤；
C．因苯環(huán)、碳碳雙鍵為平面結構，除了葡萄糖基外，其它原子與苯環(huán)、碳碳雙鍵直接相連，或隔1個原子相連，則所有碳原子可能共平面，故C正確；
D．因I和Ⅱ均含有苯酚結構，則均能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應，故D正確；
故選B．

點評：本題考查有機物的結構、性質，熟悉常見有機物中的官能團及官能團的性質是解答本題的關鍵，題目難度不大．