植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A．氧化劑B．還原劑C．催化劑D．溶劑

B

解析試題分析：所謂抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)�？衫斫鉃榈挚寡趸囊馑技醋鲞�原劑。故選B。
考點：抗氧化劑的理解
點評：推斷抗氧化劑的概念可順利完成此題。

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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A．氧化劑           B．還原劑           C．催化劑           D．溶劑

 

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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A、氧化劑         B、還原劑         C、催化劑         D、溶劑

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A、氧化劑         B、還原劑         C、催化劑         D、溶劑

 

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