Question

下列關(guān)于有機物的說法正確的是（　　）

• A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
• B、蔗糖與淀粉水解最終產(chǎn)物均為葡萄糖
• C、利用油脂在酸性條件下水解，可以制得甘油和肥皂
• D、蛋白質(zhì)在酶等催化劑的作用下水解生成氨基酸

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機反應(yīng)

分析：A．蛋白質(zhì)含有N、C、H、O等元素；
B．蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)；
D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸．

解答： 解：A．蛋白質(zhì)含有N、C、H、O等元素，故A錯誤；
B．淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖，但蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，常用于制造肥皂，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸，故D正確．
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機物組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度中等．