【題目】下列物質(zhì)既可以作防腐劑，又可以作調(diào)味劑的是（ ）

A.味精B.亞硝酸鈉C.食鹽D.苯甲酸鈉

【答案】C

【解析】

A．味精的主要成分是谷氨酸鈉，為具有鮮味的物質(zhì)，可作為食品制作過程中的調(diào)味劑，但不具有防腐的作用，A選項不符合題意；

B．亞硝酸鈉作為肉類的發(fā)色劑、防腐劑，不具有調(diào)味的作用，B選項不符合題意；

C．食鹽是一種常用的咸味調(diào)味劑，用食鹽腌制食品可以防止食品腐爛變質(zhì)，所以食鹽又是一種食品防腐劑，C選項符合題意；

D．苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用，但不具備調(diào)味劑的功能，D選項不符合題意；

答案選C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】利用甲烷與氯氣發(fā)生取代反應制取副產(chǎn)品鹽酸的設想在工業(yè)上已成為現(xiàn)實。某化學興趣小組在實驗室中模擬上述過程。其設計的模擬裝置如下：

根據(jù)要求填空：

(1)B裝置有三種功能：①均勻混合氣體；② ；③ 。

(2)設V(Cl2)/V(CH4)＝x，若理論上欲獲得最多的氯化氫，則x值應 。

(3)D裝置的石棉中均勻混有KI粉末，其作用是 。

(4)E裝置的作用是 (填編號)。

A．收集氣體 B.吸收氯氣

C．防止倒吸 D．吸收氯化氫

(5)E裝置除生成鹽酸外，還含有有機物，從E中分離出鹽酸的最佳方法為 (填分離方法名稱)。

(6)該裝置還有缺陷，原因是沒有進行尾氣處理，其尾氣主要成分為 (填編號)。

A.CH4B．CH3C1 C．CH2C12D．CHCl3E．CCl4

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下表是25℃時某些鹽的溶度積常數(shù)和弱酸的電離平衡常數(shù)，下列說法正確的是（ ）

化學式

CH3COOH

H2CO3

AgCl

Ag2CrO4

Ka或Ksp

Ka=1.8×10-5

Ka1=4.1×10-7

Ka2=5.6×10-11

Ksp=1.8×10-10

Ksp=2.0×10-12

A. 常溫下，相同濃度①CH3COONH4 ②NH4HCO3 ③（NH4）2CO3溶液中，c（NH4+）由大到小的順序是：①＞②＞③

B. AgCl 易溶于氨水難溶于水，所以AgCl 在氨水中的Ksp 大于水中的 Ksp

C. 向飽和氯水中滴加NaOH 溶液至溶液剛好為中性時，c（Na+）=2c（ClO-）+c（HClO）

D. 向濃度均為1×10-3molL-1的KCl 和K2CrO4混合液中滴加1×10-3molL-1 的AgNO3溶液，CrO42-先形成沉淀

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】鄰羥基桂皮酸（IV）是合成香精的重要原料，下列為合成鄰羥基桂皮酸（IV）的路線之一。

回答：

（1）I中含氧官能團的名稱____________；

（2）II→III的反應類型______________；

（3）①III與銀氨溶液反應的化學方程式______________________；

② IV與過量NaOH溶液反應的化學方程式___________________________；

（4）有機物X與IV互為同分異構(gòu)體，且X有如下特點：

① 是苯的對位取代物， ② 能與NaHCO3反應放出氣體 ，③能發(fā)生銀鏡反應。請寫出X的一種結(jié)構(gòu)簡式___________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列習慣不利于中學生健康成長的是（ ）

A. 只喝優(yōu)質(zhì)蒸餾水 B. 均衡攝入糖、蛋白質(zhì)、維生素、水等營養(yǎng)素

C. 教室多開窗，以吸入新鮮的空氣 D. 不吸煙，以避免攝入有害物質(zhì)

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某元素X，它的原子最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的2倍，則X在周期表中位于

A. 第二周期IVA族 B. 第三周期IVA族

C. 第二周期VIA族 D. 第三周期VIA族

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】填空
（1）氮原子的摩爾質(zhì)量是 ， 1mol HNO3的質(zhì)量是 ， 1mol HNO3約含有個氧原子．
（2）標準狀況下11.2L HCl的物質(zhì)的量是 ． 將這些氣體溶于水中配成1L溶液，所得鹽酸的物質(zhì)的量濃度是 ．
（3）2mol OH﹣含有的電子數(shù)為 ．

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)說法不正確的是

A．實驗室制取氫氣，為了加快反應速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu(NO3)2溶液

B．為處理鍋爐水垢中的CaSO4，可先用飽和Na2CO3溶液浸泡，再加入鹽酸溶解

C．已知NaOH(aq)＋HCl(aq)＝NaCl(aq)＋H2O(l) ΔH＝-57.3 kJ·mol－1，則水電離的熱化學方程式為：H2O(l)H+(aq)+OH-(aq) ΔH＝ +57.3 kJ·mol－1

D．生鐵發(fā)生吸氧腐蝕和析氫腐蝕的負極反應均為：Fe-2e- ＝Fe2+

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】堿式氧化鎳(NiOOH)可用作鎳氫電池的正極材料，可用廢鎳催化劑（主要含Ni、Al，少量Cr、FeS 等)來制備，其工藝流程如下：

回答下列問題：

(1)“浸泡除鋁”時，發(fā)生反應的離子反應方程式為_________________________;

(2)“溶解”時放出的氣體為_______________ (填化學式);

(3)已知該條件下金屬離子開始沉淀和完全沉淀的pH如下表：

開始沉淀的pH

完全沉淀的pH

Ni2+

6.2

8.6

Fe2+

7.6

9.1

Fe3+

2.3

3.3

Cr3+

4.5

5.6

“調(diào)pH 1”時，溶液pH范圍為______________________；

(4)在空氣中加熱Ni(OH)2可得NiOOH,請寫出此反應的化學方程式_____________;

(5)金屬鉻在溶液中有多種存在形式, CrO42—和Cr2O72—在溶液中可相互轉(zhuǎn)化。室溫下，初始濃度為1.0mol/L的Na2CrO4溶液中c(Cr2O72—)隨c(H+)的變化如圖所示，用離子方程式表示Na2CrO4溶液中的轉(zhuǎn)化反應________________，根據(jù)A點數(shù)據(jù)計算出該轉(zhuǎn)化反應的平衡常數(shù)為______________,溫度升高，溶液中CrO42—的平衡轉(zhuǎn)化率減小，則該反應的△H____0（填“>”、“<”或“=”）。

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