下列說法中不正確的是

A．蛋白質(zhì)和淀粉都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且淀粉是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)
B．油脂在氫氧化鈉溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)
C．加熱、加入甲醛或硫酸銅溶液均能使蛋白質(zhì)變性
D．可以采用多次鹽析或滲析的方法來分離、提純蛋白質(zhì)

A

解析試題分析：A、蛋白質(zhì)和淀粉都屬于混合物，且熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)是油脂，錯誤。
考點：考查糖類、油脂和蛋白質(zhì)等知識。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是

A．點燃，能燃燒的是礦物油
B．測定沸點，有固定沸點的是礦物油
C．加入水中，浮在水面上的是地溝油
D．加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

有機(jī)物甲、乙、丙、丁都是由C、H、O三種元素組成且也都只含有一種官能團(tuán)。實驗證明，丁氧化可得丙，乙氧化可以得到丙或丁，甲水解得乙和丙。假如用表示物質(zhì)的摩爾質(zhì)量，則下列各式中正確的是
A．(丙)＞(丁)＞(乙)
B．(丙)＞(乙)＞(丁)
C．（甲)＝（乙)+ （丙)
D． (丁)＝（乙)+ （丙)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產(chǎn)物不同
D．對“地溝油”進(jìn)行分餾可以制得汽油、煤油，達(dá)到變廢為寶的目的

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

分子式C3H6Cl2的氯代烷分子中的一個氫原子被氯原子取代后，可得到兩種同分異構(gòu)體，則C3H6Cl2的名稱是

A．1,3-二氯丙烷 B．1,1-二氯丙烷 C．1,2-二氯丙烷 D．2,2-二氯丙烷

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是

A．乙醇 B．聚乙烯 C．葡萄糖 D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于某病人尿糖檢驗的做法正確的是（  ）

A．取尿樣，加入新制Cu（OH）2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
B．取尿樣，加H2SO4中和，再加入新制Cu（OH）2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
C．取尿樣，加入新制Cu（OH）2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
D．取尿樣，加入Cu（OH）2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

如圖是某種含有C、H、O元素的有機(jī)物簡易球棍模型。下列關(guān)于該有機(jī)物的說法正確的是(   )

A．該物質(zhì)屬于酯類
B．分子式為C3H8O2
C．該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸
D．該物質(zhì)含有雙鍵，能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

2013年7月23日，央視記者分別在北京崇文門附近的麥當(dāng)勞、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測。檢測結(jié)果顯示:3家快餐店食用冰塊菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。下列說法正確的是

A．肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后食用 
B．肉毒桿菌在體內(nèi)水解生成的氨基酸不能成為人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) 
C．大腸桿菌分子中不一定含羧基和氨基 
D．出血性大腸桿菌和油脂均為能水解的高分子化合物 

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同步練習(xí)冊答案