Question

當(dāng)人體缺鐵時(shí)，可以多吃含鐵豐富的食物；如果仍然不足，則可輔以適量補(bǔ)鐵保健食品。

(1)下列食物中含鐵最少的是________(填相應(yīng)的字母)。

A．牛奶　 B．動(dòng)物血　 C．豬肝　 D．芝麻　 E．紫菜

(2)補(bǔ)鐵保健食品中鐵元素的價(jià)態(tài)為________，檢驗(yàn)補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)的實(shí)驗(yàn)方法是_______________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)天然食品中含有的大多是＋3價(jià)鐵元素。為了使鐵元素能被人體較好地吸收，可以采取的措施是：

①__________________________________________________________；

②____________________________________________________________。

Answer 1

答案　(1)A

(2)＋2　先加入硫氰化鉀溶液，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋3；若不變紅再滴入雙氧水，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋2。

(3)①與維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②選用鐵制炊具