2006年2月15日，中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預警報告”。專家指出，攝入過多的反式脂肪酸，會導致心腦血管疾病、糖尿病，兒童若攝入過多將會影響身體發(fā)育。人造奶油、快餐中的炸雞和炸薯條均含這種物質。反式脂肪酸是指至少含一個反式構型雙鍵的脂肪酸。反式構型是指碳碳雙鍵上與兩個碳原子結合的氫原子分別位于雙鍵的兩側，若兩個氫原子位于雙鍵同側則是順式構型。

某醫(yī)學雜質上用圖11-9表示甲、乙兩種物質的結構簡式，這兩種結構簡式雖不是很符合有機物結構簡式的書寫規(guī)范，但還是能夠清楚地表示甲、乙兩種物質的結構特征。

                                                        圖11-9

請根據(jù)你所學過的化學知識回答下列問題：

(1)寫出甲的分子式___________，甲和乙可互稱為___________(填“同系物”或“同分異構體”)。你認為甲、乙兩種哪一種是反式脂肪酸?___________。

(2)你認為甲、乙兩種物質能否在空氣中燃燒?___________，若你認為能夠燃燒，請寫出甲在足量氧氣中燃燒的化學方程式：_________________________________。

(3)順式脂肪酸多為液態(tài)，空間呈彎曲狀，反式脂肪酸多為固態(tài)，空間呈線型。血液中反式脂肪酸含量過高，易使溶液堵塞血管而導致心腦血管疾病。原因是_________________________。

(4)在油脂催化氫化(如制備人造奶油、酥油)過程中，構型會發(fā)生變化。另外，油脂長時間高溫加熱，也會產(chǎn)生反式脂肪酸。若ag甲轉化成乙吸收QkJ熱量，寫出該熱化學反應方程式：___________(用“甲”、“乙”表示物質分子式)。

(1)C18H34O2  同分異構體  乙

(2)能夠燃燒   2C18H34O2+51O236CO2+34H2O

(3)反式脂肪酸熔點較低，大多為固態(tài)物質，在血管中易形成“堵塊”而堵塞血管

(4)甲(l)乙(s)，ΔH=+282Q／a kJ／mol


練習冊系列答案
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2006年8月15日，我國科學家研制的世界上第一個全超導核聚變“人造太陽”實驗裝置在合肥科學島上進行首次等離子體放電實驗�！叭嗽焯枴钡膶嶒炑b置模擬太陽產(chǎn)生能量的方式，使從海水中提取的和在高溫下產(chǎn)生核聚變反應，釋放出大量能量，用來解決人類的能源之需，代替煤、石油等不可再生資源。下列說法正確的是(    )

A.、、是氫元素的三種同素異形體

B. 、、是氫元素的三種同位素

C.通常氫元素的相對原子質量取1，是因為、含量太少，2和3忽略不計

D.的質子數(shù)、中子數(shù)和電子數(shù)相等

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2006年2月14日21世紀經(jīng)濟報道：“候鳥和家禽傳播是禽流感傳播的兩個方向，”禽流感病毒是一種沒有超常抵抗力的病毒。研究證明，許多常用消毒藥物如漂粉精、漂白粉、高錳酸鉀等，可以將禽流感病毒殺滅。氯氣與氫氧化鈣充分反應，使次氯酸鈣成為主要成分，可得到漂粉精。

(1)將漂粉精溶于適量水中，呈白色濁狀物，靜置沉降。取少許上層清液，滴加碳酸鈉溶液出現(xiàn)白色沉淀，發(fā)生反應的離子方程式為____________________。另取少許上層清液，先滴加適量的_________ (填化學式)酸化，再滴加_________(填化學式)溶液即可檢驗Cl-的存在，發(fā)生反應的離子方程式為____________________。再取少許上層清液，滴加幾滴酚酞溶液，溶液呈紅色，隨后溶液迅速褪色，說明漂粉精溶液呈__________性并具有__________性。

(2)漂粉精同鹽酸作用產(chǎn)生氯氣：Ca(ClO)2+4HCl====2Cl2↑+CaCl2+2H2O

該反應中，每生成1 mol Cl2，轉移電子物質的量為__________，被氧化的HCl的物質的量為__________。

有效氯是漂粉精中有效成分Ca(ClO)2的含量大小標志，已知：有效氯

=×100%

若某漂粉精的有效氯為65%，則該漂粉精中Ca(ClO)2的質量分數(shù)=___________。

(計算結果保留小數(shù)點后1位。已知相對分子質量用Mr表示：Mr(Cl2)=71，Mr［Ca(ClO)2］=143)

(3)現(xiàn)用濃鹽酸、MnO2共熱制Cl2，并用Cl2和Ca(OH)2反應制少量漂粉精，甲、乙、丙三人分別設計三個實驗裝置，如圖1-3-1所示。已知Cl2與Ca(OH)2制漂粉精的反應是放熱反應，而在較高溫度下即發(fā)生如下反應：

6Cl2+6Ca(OH)2====5CaCl2+Ca(ClO3)2+6H2O

圖1-3-1

①請指出三個裝置各自的缺點或錯誤(如沒有可不填)：

甲____________________________________________________________，

乙____________________________________________________________，

丙____________________________________________________________。

②圖中甲由A、B兩部分組成，乙由C、D、E三部分組成，丙由F、G組成，從上述甲、乙、丙三套裝置中選出合理的部分(按氣流從左到右的方向)組裝一套較完善的實驗裝置__________ (填所選部分的編號)。

③實驗中若用100 mL 12 mol·L-1的濃鹽酸與足量的MnO2反應，最終生成Ca(ClO)2的物質的量總小于0.15 mol，其可能的主要原因是____________________ (假定各步反應均無反應損耗且無副反應發(fā)生)。

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2006年2月15日美國環(huán)保局下屬的科學顧問委員會得出一致結論：生產(chǎn)“特氟龍”等品牌不粘鍋和防銹產(chǎn)品的關鍵化工原料——全氟辛酸銨（PFOA）“對人類很可能致癌”。世界衛(wèi)生組織（WHO）的專家建議，人們應該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。特氟龍是美國杜邦公司研發(fā)的含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物�！癙FOA”代表全氟辛酸（C7F15COOH）的含銨的主鹽（C7F15COONH4）。下列有關說法不正確的是

A.全氟辛酸銨（C7F15COONH4）的制取反應：

C7F15COOH+NH3·H2OC7F15COONH4+H2O

B.全氟辛酸銨（C7F15COONH4）在加熱的條件下不會發(fā)生分解

C.氟的聚合物具有耐高溫性、抗導電性和低燃性

D.經(jīng)常以鐵鍋烹飪食物，有助于防治缺鐵性貧血

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2006年5月15日國家食品藥品監(jiān)督管理局通報了齊齊哈爾第二制藥有限公司假藥案的情況�！褒R二藥”違反規(guī)定，購入工業(yè)用“二甘醇”(化學式為C4H10O3)代替醫(yī)用丙二醇(化學式為C3H8O3)作輔料，用于“亮菌甲素”注射液的生產(chǎn)，導致病人腎功能急性衰竭，造成多人死亡。二甘醇又稱乙二醇醚，分子式C4H10O3 (HO－CH2－CH2－O－CH2－CH2－OH)。以二甘醇為原料，可制取醚、酸、酯、胺等多種化工產(chǎn)品，其主要產(chǎn)品有嗎啉及其衍生物1，4－二惡烷(1，4－二氧環(huán)已烯)，二甘醇單(雙)醚，二甘醇酯類(飽和酯和不飽和酯)等，被廣泛應用于石油化工、橡膠、塑料、紡織、涂料、粘合劑、制藥等行業(yè)，用途十分廣泛。二甘醇一般的合成路線為：

請回答下列問題：

（1）過程1是石油加工中常用步驟，其名稱為                                   。

（2）從物質B到物質C的過程如果條件控制不好會生成另一種物質E，E可用于金屬的氣割和氧氣焊，則為了能得到二甘醇D，物質B到物質C的反應條件是             ；該反應屬于                                       (填有機反應類型)。

（3）物質D就是二甘醇，則合成路線中的物質A、B、C的結構簡式分別為：

A：                          ，B：                                  ，

C：                                   。

（4）反應1的化學方程式為：                                                  。

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