4.下列有關(guān)敘述正確的是( 。
A.皂化反應(yīng)是指酯在堿性條件下的水解過程
B.硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)
C.判斷油脂皂化反應(yīng)是否基本完成,可通過反應(yīng)后的溶液能否使紅色石蕊試紙變藍色
D.使高級脂肪酸從皂化反應(yīng)后的混合物中析出,可用氧化鈉固體

分析 A.油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng);
B.硬水中的鈣鹽和鎂鹽能與肥皂(硬脂酸鈉)作用,生成不溶性的硬脂酸鹽,降低肥皂的去污能力;
C.無論反應(yīng)是否完成,反應(yīng)后的溶液都能使紅色石蕊試紙變藍色;
D.高級脂肪酸能夠與氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成易溶的高級脂肪酸鈉,無法析出固體.

解答 解:A.油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng),油脂屬于酯類,而酯不一定為油脂,故A錯誤;
B.硬水中的鈣鹽和鎂鹽能與肥皂(硬脂酸鈉)作用,生成不溶性的硬脂酸鹽,降低肥皂的去污能力,故B正確;
C.無論反應(yīng)是否完成,皂化反應(yīng)中的溶液為堿性,都能夠使紅色石蕊試紙變藍,屬于無法用紅色石蕊試紙鑒別皂化反應(yīng)是否完成,故C錯誤;
D.氫氧化鈉能夠與高級脂肪酸反應(yīng),不會發(fā)生鹽析,應(yīng)該加入氯化鈉,故D錯誤;
故選B.

點評 本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的綜合應(yīng)用,題目難度不大,明確油脂的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)為解答關(guān)鍵,注意掌握皂化反應(yīng)原理,試題培養(yǎng)了學生的靈活應(yīng)用能力.

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

14.下列物質(zhì)屬于弱電解質(zhì)的是( 。
A.NaClB.NH3•H2OC.海水D.蔗糖

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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

15.下列關(guān)于濃硝酸和濃硫酸說法不正確的是( 。
A.濃硝酸和濃硫酸在空氣中久置,酸溶液的濃度都會降低
B.和銅反應(yīng)中都表現(xiàn)出強氧化性和酸性
C.濃硝酸常保存在棕色試劑瓶中
D.濃硫酸不可干燥氨氣、二氧化硫等氣體

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科目:高中化學 來源: 題型:多選題

12.將過量的CO2分別通入下列溶液,最終有沉淀生成的是( 。
A.CaCl2溶液B.Na2SiO3溶液C.Ca(ClO)2的溶液D.飽和Na2CO3溶液

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科目:高中化學 來源: 題型:解答題

19.制備KMnO4的最佳方法是電解法,實驗室以鎳片(不參與反應(yīng))和鐵絲作電極,電解K2MnO4的水溶液(綠色)制備KMnO4,裝置如圖:
①A應(yīng)與直流電源的負極相連接,鐵絲電極的電極反應(yīng)式為2H++2e-=H2↑;
②電解過程中觀察到的明顯實驗現(xiàn)象為陰極上有氣泡生成,陽極附近溶液由綠色變?yōu)樽仙ù饍蓷l即可).
③電解的總反應(yīng)的離子方程式為2MnO42-+2H2O$\frac{\underline{\;電解\;}}{\;}$2MnO4-+2OH-+H2↑.電解一段時間后,溶液的pH變大(“減小”、“變小”或“不變”).

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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

9.25℃時,下列各組離子在指定溶液中一定能大量共存的是( 。
A.pH=13的溶液中:Fe3+、NH4+、NO3-.CO32-
B.c(OH-)=0.1mol•L-1的溶液中:K+、Ba2+、NO3-、Cl-
C.0.1mol•L-1的NaAlO2溶液中:Na+、Al3+、HCO3-、SO42-
D.pH=1的溶液中:K+、Fe2+、Cl-、NO3-

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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

4.化學與生產(chǎn)、生活密切相關(guān).下列敘述中正確的是( 。
A.用活性炭為糖漿脫色和用臭氧漂白紙漿,原理相似
B.石油裂化的主要目的是為了提高輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量
C.2014年在西非國家爆發(fā)了埃博拉疫情,埃博拉病毒對化學藥品敏感,乙醇、次氯酸鈉溶液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的
D.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

1.紙電池是一種有廣泛應(yīng)用的“軟電池”,如圖這種堿性紙電池采用薄層紙片作為載體和傳導體,紙的兩面分別附著鋅和二氧化錳.下列有關(guān)該紙電池說法不合理的是( 。
A.Zn為負極,進行氧化反應(yīng)
B.電池工作時,電子由MnO2流向Zn
C.正極反應(yīng):MnO2+e-+H2O═MnO(OH)+OH-
D.電池總反應(yīng):Zn+2MnO2+2H2O═Zn(OH)2+2MnO(OH)

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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

2.實驗室配制100mL 1.00mol/L NaCl溶液時,下列操作正確的是( 。
A.用托盤天平稱取5.85g NaCl固體
B.將稱出的固體在容量瓶中充分溶解
C.將燒杯緊靠容量瓶的瓶口轉(zhuǎn)移溶液
D.當液面距離量瓶瓶頸的刻度線下1~2cm時,改用膠頭滴管定容

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