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【題目】下列說法正確的是

A. 稀NaOH溶液可以使蛋白質鹽析 B. 棉花、滌綸、維綸均屬于合成纖維

C. 淀粉可以用于釀酒和釀醋 D. 油脂都不能使溴水褪色

【答案】C

【解析】

A. 稀NaOH溶液是強堿可以使蛋白質變性，故A錯誤；

B. 棉花是天然高分子化合物，滌綸、維綸均屬于合成纖維，故B錯誤；

C. 淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇氧化可以生成乙酸，即可以用于釀酒和釀醋，故C正確；

D. 油脂中含有不飽和烴基時能使溴水褪色，故D錯誤；

故選C。

練習冊系列答案
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