有一些食品中，加入Vc這種食品添加劑，Vc在食品中起的作用是(    )

A.調(diào)味劑               B.著色劑              C.防腐劑              D.營養(yǎng)增強(qiáng)劑

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能．請回答：
（1）若將某種水果切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達(dá)到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說明維生素C
能
能
（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）為預(yù)防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質(zhì)）．若向強(qiáng)化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說明
牛奶中含有鐵元素
牛奶中含有鐵元素
，此時(shí)若向其中加入一片維生索C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實(shí)驗(yàn)說明維生素C具有
還原
還原
性．
（3）富含維生素C的水果和蔬菜有
蘋果
蘋果
（舉出一例）．

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科目：高中化學(xué) 來源：志鴻系列全優(yōu)設(shè)計(jì)必修一化學(xué)魯科版 魯科版 題型：022

某食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀固體，失效后帶有紅褐色．某化學(xué)課外興趣小組為了探究其主要成分，將一包未變質(zhì)的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發(fā)現(xiàn)有大量氣泡產(chǎn)生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時(shí)間后溶液顏色變淡綠色，固體逐漸變?yōu)榧t色．請回答：

(1)

該除氧劑的主要成分是________．

(2)

為了驗(yàn)證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即________．

(3)

下列有關(guān)說法不正確的有

A．

凡是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)均可作為食品的除氧劑

B．

該除氧劑不可用于牛奶、果汁等飲料的保鮮

C．

米飯、蛋糕等食品的腐敗變質(zhì)屬于緩慢氧化

D．

一些食品中放小包裝袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的氧氣

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀固體，失效后帶有紅褐色。某化學(xué)課外興趣小組為了探究其主要成分，將一包未變質(zhì)的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發(fā)現(xiàn)有大量氣泡產(chǎn)生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時(shí)間后溶液顏色變淡綠色，固體逐漸變?yōu)榧t色。請回答：?

（1）該除氧劑的主要成分是_____。?

（2）為了驗(yàn)證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即__________。?

（3）下列有關(guān)說法不正確的有（　�。�?

A.凡是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)均可作為食品的除氧劑??

B.該除氧劑不可用于牛奶、果汁等飲料的保鮮?

C.米飯、蛋糕等食品的腐敗變質(zhì)屬于緩慢氧化?

D.一些食品中放小包裝袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的氧氣

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年北京師大附中高二（上）期末化學(xué)試卷（文）（解析版） 題型：解答題

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能．請回答：
（1）若將某種水果切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達(dá)到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說明維生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）為預(yù)防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質(zhì)）．若向強(qiáng)化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說明______，此時(shí)若向其中加入一片維生索C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實(shí)驗(yàn)說明維生素C具有______性．
（3）富含維生素C的水果和蔬菜有______（舉出一例）．

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