Question

某種白色粉末狀物質(zhì)A，難溶于冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水即呈藍(lán)色，在一定條件下與水作用生成B。經(jīng)測定已知B分子中氫、氧原子數(shù)之比為2∶1，碳原子比氫原子數(shù)少10個(gè)，B的相對分子質(zhì)量為342，B能溶于水并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B在一定條件下水解生成C，C也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。判斷A、B、C各是什么物質(zhì)？___________________________________________________________

Answer 1

解析：可由題中給定物質(zhì)的性質(zhì)推斷物質(zhì)的組成。題中給定的數(shù)據(jù)可供驗(yàn)證推導(dǎo)的結(jié)論。

（1）因?yàn)槟苡龅馑�變藍(lán)的物質(zhì)只有淀粉，故白色粉末狀物質(zhì)A是淀粉。

（2）淀粉在一定條件下與水作用可水解產(chǎn)生麥芽糖，而麥芽糖的相對分子質(zhì)量為342，分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，氫氧原子數(shù)之比為2∶1，氫原子數(shù)比碳原子數(shù)多10個(gè)，且能溶于水并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B一定是麥芽糖。

（3）麥芽糖在一定條件下水解的產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C一定是葡萄糖。

也可以根據(jù)題中給定的B的化學(xué)組成的條件，計(jì)算確定B的化學(xué)式，再結(jié)合物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行推導(dǎo)。

（1）因?yàn)锳難溶于冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水呈藍(lán)色，A一定為淀粉。

（2）根據(jù)題意，設(shè)B的分子式為C_mH_2nO_n,則

2n-m=10,m=2n-10  12×(2n-10)+1×2n+16n=342

42n=462  n=11,m=12

故B的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁。又由于B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以B是麥芽糖。

（3）B在一定條件下水解生成C，C也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B是麥芽糖，故C一定是葡萄糖。

答案：A：淀粉；B：麥芽糖；C：葡萄糖。