用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮方法，這種保存鮮蛋方法的原理是　
① 石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)　② Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用 ③ 石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚 ④ 石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)
A．①②B．①③C．②③D．③④
A

試題分析：鮮雞蛋易變質(zhì)是因?yàn)轷r雞蛋里的細(xì)菌能通過(guò)雞蛋殼上的空隙進(jìn)行呼吸作用。雞蛋在石灰水中，產(chǎn)生的二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細(xì)菌繼續(xù)繁殖；同時(shí)石灰水具有堿性，殺菌能力強(qiáng)起到保鮮的作用，①②正確；蛋白質(zhì)凝聚說(shuō)明蛋白質(zhì)變性，故③錯(cuò)誤；石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)，也能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，故④錯(cuò)誤，因此答案選A。
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題緊密聯(lián)系生活，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。該題主要是考查學(xué)生靈活運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，難度較小，該題的關(guān)鍵是明確雞蛋易變質(zhì)的原因即可解答。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

固體X只可能由A1、（NH4)2SO4 ，MgCl2．FeCl2, AlCl3, AgN03中的一種或幾種組成，某同學(xué)對(duì)該固體進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)

下列判斷正確的是：
A．氣體甲一定是純掙物
B．白色沉淀甲可能是混合物
C．固體X中一定存在AlCl3、(NH4)2SO4, MgCl2
D．固體X中一定不存在FeCl2、AgNO3

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列各組物質(zhì)相互作用，生成物不隨反應(yīng)條件或反應(yīng)物的用量變化而變化的是(　　)
A．AlCl3溶液和NaOH溶液B．AlCl3溶液和濃氨水
C．Al與H2SO4(濃) D．Cu與濃硝酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在常溫常壓下，下列各組氣體不能共存的是
A．SO2與O2B．NO2與NOC．O2與N2 D．NO與O2

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

物質(zhì)甲有下列現(xiàn)象或反應(yīng)
①  物質(zhì)甲溶于適量稀鹽酸得乙溶液      
②  ②乙溶液加入AgNO3過(guò)濾得丙溶液
③  丙溶液加不足量鋅粉攪拌充分反應(yīng)過(guò)濾得沉淀丁    
④  ④沉淀丁與氧氣反應(yīng)得物質(zhì)甲符合上述現(xiàn)象或反應(yīng)的物質(zhì)甲一定是                   
A．Fe2O3B．CuOC．MgOD．ZnO

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)既能跟濃H2SO4反應(yīng)，又能與燒堿反應(yīng)的是
①M(fèi)gCl2  ②NaHCO3  ③(NH4)2 S  ④Al(OH)3
A．只有④B．除①外C．除①③D．全部都可以

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中屬于既能和鹽酸又能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化合物的是（    ）
①Al ②Al2O3 ③Al(OH)3 ④NaHCO3 ⑤ NaHSO4 ⑥Mg(OH)2  
A．①②③④⑤ B．②③④C．③④⑤⑥ D．②③④⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列變化不屬于化學(xué)變化的是                                               （      ）
A．SO2使品紅溶液褪色B．氯水使有色布條褪色
C．活性炭使紅墨水褪色D．H2O2水溶液使染料褪色

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（8分）甲、乙、丙三種物質(zhì)之間有如下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中甲物質(zhì)為氧化物：

（1）若甲是不溶于水的白色固體，但既能溶于硫酸又能溶于氫氧化鈉溶液，寫(xiě)出下列轉(zhuǎn)化的方程式：
乙丙的離子方程式_____________________________；
丙甲的化學(xué)方程式______________________________。
（2）若向乙溶液中加入KSCN溶液，混合溶液呈紅色，則甲物質(zhì)是________（填化學(xué)式）。甲乙的離子方程式是______________________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案