Question

下列敘述中，正確的是（　�。�
①能發(fā)生酯化反應的酸一定是羧酸   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇   
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸   
④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物  
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性．

A．③

B．③④

C．②③

D．①⑤

Answer 1

①無機酸也可以跟醇酯化，如硝酸乙酯：CH₃CH₂OH+HNO₃=CH₃CH₂ONO₂+H₂O，故①錯誤；   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇，故②正確；   
③天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，故③正確； 
④油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故④錯誤；  
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫鹽析，故⑤錯誤．
故選C．