炒菜時，加一點酒（主要成分乙醇）和醋（主要成分乙酸）能使菜味香可口，原因是（　�。�

　

A．

有堿類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

　

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成


考點：

酯的性質(zhì)．

分析：

料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng)反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯的，乙酸乙酯屬于酯類．

解答：

解：炒菜時，加一點酒（主要成分乙醇）和醋（主要成分乙酸）能使菜味香可口，是由于料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng)反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，

故選D．

點評：

本題主要考查的是物質(zhì)的分類，難度不大，乙酸乙酯含有酯基，屬于有機物中的酯類．

　

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)中，屬于芳香烴且屬于苯的同系物的是（　�。�

　  A．   B．       C．       D．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)的性質(zhì)中，與氫鍵無關(guān)的是（　�。�

　

A．

甲醇極易溶于水

B．

乙酸的熔點比甲酸甲酯高

　

C．

氨氣易液化

D．

氟化氫非常穩(wěn)定

　

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列含氮物質(zhì)中，氮元素化合價最高的是（　　）

　

A．

N2

B．

HNO3

C．

N2O4

D．

NaNO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


將2gNaOH固體溶于水配成250mL溶液，溶液中NaOH的物質(zhì)的量濃度為（　�。�

　

A．

0.04mol/L

B．

0.2mol/L

C．

1mol/L

D．

2m01/L

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)中屬于飽和烴的是（　　）

　

A．

C2H6O

B．

CH4

C．

C2H4

D．

C6H6

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于鈉的敘述中，不正確的是（　�。�

　

A．

鈉燃燒時發(fā)出黃色的火焰

　

B．

鈉燃燒時生成氧化鈉

　

C．

鈉有很強的還原性

　

D．

鈉原子的最外層只有一個電子

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某有機物的結(jié)構(gòu)為HO﹣CH2﹣CH=CHCH2﹣COOH，該有機物不可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是（　�。�

　

A．

水解反應(yīng)

B．

酯化反應(yīng)

C．

加成反應(yīng)

D．

氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列有關(guān)概念或原理的敘述正確的是（　�。�

　

A．

氨基酸、蛋白質(zhì)和氧化鋁一樣既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)所以他們都是兩性氧化物

　

B．

制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是

　

C．

乙烯和聚乙烯都能使KMnO4（H+）溶液褪色

　

D．

甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質(zhì)的共同性質(zhì)是他們既可以發(fā)生水解反應(yīng)，又可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)

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