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(化學與健康)下列說法不正確的是

[　　]

A．

在豆?jié){中加少量石膏，能制成對人體營養(yǎng)價值高的豆腐

B．

誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清

C．

溫度越高，蛋白酶對某些化學反應的催化效率越高

D．

大豆及豆制品中的蛋白質所含八種人體必需氨基酸接近人體所需比例

答案：C
解析：

酶在高溫下變性，將失去催化活性．


提示：

考查蛋白質的性質，以及大豆的加工，在掌握該類知識時，要注意對比知識點進行掌握．


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014屆江蘇省南通市海安縣高二學業(yè)水平模擬測練習化學試卷（解析版） 題型：填空題

(15分)本題為選做題，包括A、B兩題。選學《化學與生活》模塊的考生答A題，選學《有機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題。若兩題都作答，則以A題計分。

A．《化學與生活》

⑴(3分)隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我們所生存的環(huán)境也面臨越來越嚴峻的污染問題，如酸雨的形成、汽車尾氣污染、工業(yè)廢氣污染、大量生活垃圾的產生等。

①下列措施不能夠改善環(huán)境質量的是      (填字母)。

a．對所有垃圾通過露天焚燒的方式進行處理            

b．給汽車排氣管加裝尾氣催化凈化裝置以減少尾氣污染

c．在煤炭中添加生石灰以減少酸雨的發(fā)生

②城市空氣質量監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標的是     (填字母)。

a．SO2濃度           b．NOx濃度      c．可吸入顆粒物的含量   d．CO2濃度   

③現代人已經進入以“室內污染”為標志的第三個污染階段，以下不屬于室內污染物的是

      (填字母)。

a．烹飪時產生的油煙                      b．石材緩慢釋放的放射性氣體

c．各種板材中粘合劑釋放的甲醛等          d．天然氣燃燒產生的CO2和水

⑵(6分)化學與新材料開發(fā)密切關聯，化學是人類進步的關鍵。

①近日，《中國航空報》透露了一條重大消息，中國在先進高溫合金領域不斷獲得重大成果�？梢哉f，沒有高溫合金，就沒有今天先進的航空發(fā)動機。下列物質中不屬于合金的是     (填字母)。

a．硬鋁    b．玻璃鋼    c．不銹鋼    d．黃銅

②新型有機玻璃透光性好，質輕，耐酸、堿，易于加工成型，強度高，安全性好。有機玻璃屬于          (填“合成纖維”、“合成橡膠”或“塑料”)材料。環(huán)保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包裝，合成該聚合物的反應可表示為             。

③隨著電解工業(yè)的發(fā)展，鋁制品已經被人類廣泛使用，但是常溫下不可以用鋁制容器盛裝的是          (填字母)。

a．濃氫氧化鈉溶液      b．濃硫酸   c．濃硝酸  d．啤酒

在室外，不能將銅質電線和鋁質電線直接相連接，否則會因發(fā)生         腐蝕而形成安全隱患。

⑶(6分)合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，合理使用藥物是青少年學生健康成長的重要保證。

①維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力，促進人體生長發(fā)育。在氯化鐵溶液中加入維生素C溶液后，溶液由黃色轉變?yōu)闇\綠色，說明維生素C具有       性。

②       （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a．麻黃堿     b．阿司匹林      c．抗酸藥     d．青霉素

③人們每天攝取的熱能中大約有75%來自糖類，淀粉是一種重要的多糖，它在人體內水解的最終產物是          （填分子式）。碘元素是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱，目前，我國通過在食鹽中加入       （填化學式）從而達到補碘的效果。生物制藥中往往涉及到活性蛋白質的提純，可以采用的一種方法是          （填“過濾”、“高溫蒸餾”或“鹽析”）。淀粉、纖維素、油脂、蛋白質中不屬于天然高分子的是          。

 

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

2008年的諾貝爾化學獎由日本科學家下村修、美國科學家馬丁·沙爾菲和美籍華裔科學家錢永健分享。他 們在發(fā)現和研究綠色熒光蛋白方面做出巨大貢獻。他們的工作不但在科學上對化學、生物學、醫(yī)學等領域具 有重要的意義，而且也與人們的日常生活密切相關，對于提高人類的生活品質以及進一步改善人類的健康有十分重要的意義。恩格斯說：“沒有蛋白質就沒有生命”。下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
[     ]
A．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有蛋白質析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質溶液中的蛋白質分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽能使蛋白質變性，但吞服“鋇餐”( BaSO4)不會引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因為蛋白質和濃硝酸發(fā)生顏色反應

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科目：高中化學 來源：浙江省模擬題 題型：單選題

化學與生活、社會、環(huán)境密切相關。下列說不正確的是
[     ]
A．利用太陽能等清潔能源代替化石燃料，有利于節(jié)約資源、保護環(huán)境
B．提倡人們購物時不用塑料袋，是為了減少白色污染
C．加熱能殺死甲型HIN1流感病毒是因為病毒的蛋白質受熱變性
D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用

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