11．下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解產(chǎn)物之一是乙醇

分析 A．蛋白質(zhì)先水解成多肽，多肽再水解成最終產(chǎn)物氨基酸，故蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是各種氨基酸；
B．淀粉在酸的催化作用下，水解生成麥芽糖，麥芽糖水解生成葡萄糖；
C．纖維素屬于多糖，水解生成葡萄糖；
D．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后的共同產(chǎn)物為甘油．

解答 解：A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故A錯誤；
B．水解生成麥芽糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故B正確；
C．纖維素屬于多糖，水解生成葡萄糖，故C錯誤；
D．油脂酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，水解后得到共同產(chǎn)物是甘油，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查物質(zhì)水解，側(cè)重考查有機物的性質(zhì)，蛋白質(zhì)、多糖、油脂、二糖、鹵代烴等物質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．在元素周期表中，從左到右共有18個縱行．第1縱行（氫除外）為堿金屬元素，稀有氣體是第18縱行．下列說法中正確的是（　　）
A．鋁元素位于第3縱行，第ⅢA族
B．過渡元素在周期表中共占10個縱行，其中第Ⅷ族占8、9、10三個縱行
C．第17縱行都是非金屬元素，所有元素的化合價都有+7價
D．第16縱行元素都是非金屬元素

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．糖、油脂、蛋白質(zhì)和纖維素都由碳、氫、氧元素組成，都是高分子化合物
B．糖、油脂、蛋白質(zhì)和纖維素都能發(fā)生水解
C．葡萄糖和果糖、麥芽糖和蔗糖、淀粉和纖維素，它們間互為同分異構(gòu)體
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會中毒

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．除去下列有機物中的少量雜質(zhì)，所用試劑和分離方法均正確的是（　�。�
A．乙醇中的水：CaO，蒸餾B．乙酸乙酯中的乙酸：NaOH溶液，分液
C．乙醇中的苯酚：溴水，過濾D．乙烷中的乙烯：溴水，分液

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列說法不正確的是（　　）
A．已知冰的熔化熱為6.0 kJ/mol，冰中氫鍵鍵能為20 kJ/mol，假設1 mol冰中有2 mol 氫鍵，且熔化熱完全用于破壞冰的氫鍵，則最多只能破壞冰中15%的氫鍵
B．已知：Fe2O3（s）+3C（石墨）═2Fe（s）+3CO（g），△H=+489.0 kJ/mol
CO（g）+1/2O2（g）═CO2（g），△H=-283.0 kJ/mol
C（石墨）+O2（g）═CO2（g），△H=-393.5 kJ/mol
則4Fe（s）+3O2（g）═2Fe2O3（s），△H=-1641.0 kJ/mol
C．在0.1mol/L的氨水中加水稀釋，氨水的導電能力降低
D．已知一定溫度下，醋酸溶液的物質(zhì)的量濃度為c，電離度為α，Ka=$\frac{（ca）^{2}}{c（1-a）}$．若加入少量醋酸鈉固體，則CH3COOH?CH3COO-+H+向左移動，α減小，Ka變小

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．廣東是海洋資源大省，在開發(fā)利用海水資源過程中，下列說法不正確的是（　�。�
A．海洋中有豐富的潮汐能、波浪能等新型能源
B．海水蒸發(fā)制海鹽的過程是化學變化
C．海水淡化的方法主要有蒸餾法、離子交換法和電滲析法等
D．大海中含有鉀、溴、碘等元素，需經(jīng)過氧化還原反應才可得到鉀、溴、碘的單質(zhì)

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．下列說法正確的是（　�。�
A．乙酸乙酯的制備實驗中，用飽和氫氧化鈉溶液來吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇
B．甲烷跟氯氣反應生成的CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4均為不溶于水的油狀液體
C．石油的蒸餾，溫度計的水銀球必須插入反應液液面以下
D．水與金屬鈉反應比乙醇與金屬鈉反應更劇烈

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

20．ⅥA族的氧、硫、硒（Se）、碲（Te）等元素在化合物中常表現(xiàn)出多種化合價，含ⅥA族元素的化合物在研究和生產(chǎn)中有許多重要用途．請回答下列問題：
（1）Se原子中電子占據(jù)的最高能層符號是N，該能層具有的原子軌道數(shù)為4，其核外M層電子的排布式為3s23p63d10；
（2）S單質(zhì)的常見形式為S8，其環(huán)狀結(jié)構(gòu)如圖1所示，S原子采用的軌道雜化方式是sp3；

（3）H2Se的酸性比H2S強（填“強”或“弱”）．氣態(tài)SeO3分子的立體構(gòu)型為平面正三角形，SO42-離子的立體構(gòu)型為正四面體；
（4）含氧酸可表示為：（HO）mROn，酸的強度與酸中的非羥基氧原子數(shù)n有關(guān)，n越大，酸性越強．一般n=0 弱酸，n=1 中強酸，n=2強酸，n=3 超強酸．
據(jù)實驗事實可知硼酸（H3BO3）是一元弱酸，而亞磷酸是中強酸（H3PO3）
①寫出硼酸（H3BO3）的電離方程式H3BO3+H2O?[B（OH）4]-+H+．
②寫出亞磷酸與過量的NaOH反應的化學方程式H2PO3+2NaOH=Na2HPO3+2H2O．
（5）ZnS在熒光體、光導體材料、涂料、顏料等行業(yè)中應用廣泛．立方ZnS晶體結(jié)構(gòu)如圖2所示，ZnS的密度為d g•cm-3，則其晶胞中a位置S2-離子與b位置Zn2+離子之間的距離為$\frac{\sqrt{3}}{4}$×$\root{3}{\frac{4×97}{d{N}_{A}}}$×1010pm（列式表示）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．己烷雌酚的一種合成路線如下：

下列敘述正確的是（　　）
A．在NaOH水溶液中加熱，化合物X可發(fā)生消去反應
B．化合物Y不能與HCHO發(fā)生反應
C．用FeCl3溶液可鑒別化合物X和Y
D．化合物Y中共含有四種氫原子

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