Question

（1）一個(gè)體重50Kg的健康人，體內(nèi)約含有2g鐵元素．服用維生素C，可使食物中的Fe³⁺轉(zhuǎn)化為Fe²⁺，有利于人體吸收，可見維生素C具有（填“氧化”或“還原”）

 

性．
（2）在廚房，某品牌醬油添加了微量元素

 

，解決了廣泛存在的缺鐵性貧血問(wèn)題；櫥柜里食鹽和小蘇打沒有標(biāo)簽，現(xiàn)有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物質(zhì)，可選用

 

鑒別．
（3）常用的鐵制廚具、餐具等采取了防銹措施，請(qǐng)寫出一種金屬防護(hù)方法

 

．使用刀具時(shí)不小心割破了手指，在家庭小藥箱里有風(fēng)油精、速效感冒膠囊、板藍(lán)根沖劑、創(chuàng)可貼、胃舒平、碘酒等，可用于處理傷口的是

 

．
（4）今天是媽媽的生日，請(qǐng)你為媽媽準(zhǔn)備晚餐．根據(jù)所學(xué)平衡膳食的知識(shí)，編制一張食譜（不多于5種食物）：

 

．   食譜中，含有糖類的是

 

，含有豐富蛋白質(zhì)的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：人體必需的維生素的主要來(lái)源及其攝入途徑,營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系,常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,藥物的主要成分和療效

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：（1）鐵的化合價(jià)降低，被還原，說(shuō)明維生素C具有還原性；
（2）醬油加鐵可預(yù)防缺鐵性貧血，小蘇打遇酸反應(yīng)生成氣體；
（3）隔絕氧氣可防止鐵生銹；創(chuàng)可貼、碘酒可處理小傷口；
（4）平衡膳食必須營(yíng)養(yǎng)均衡，含有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽等．

解答： 解：（1）鐵的化合價(jià)降低，被還原，說(shuō)明維生素C具有還原性，
故答案為：還原；
（2）人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血；食醋中含有醋酸，能與小蘇打反應(yīng)產(chǎn)生氣體，故可用食醋進(jìn)行鑒別，
故答案為：Fe；食醋；
（3）在鐵制品表面包塑料層（或涂油漆等）都可以起到保護(hù)的作用；可用于處理傷口的是：創(chuàng)可貼、碘酒；
故答案為：包塑料層（或涂油漆等）；創(chuàng)可貼、碘酒；
（4）食譜：饅頭、紅燒牛肉、炒油菜、涼拌黃瓜；饅頭富含糖類，紅燒牛肉富含蛋白質(zhì)，
故答案為：饅頭、紅燒牛肉、炒油菜、涼拌黃瓜；饅頭；紅燒牛肉．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)與生活，涉及營(yíng)養(yǎng)均衡、微量元素，金屬腐蝕與防護(hù)等，注意知識(shí)的積累，題目難度不大．