Question

下列說法合理的是（　　）

• A、每天應保證攝入一定量的蔬菜和粗糧，是因為它們含有一定量的纖維素，用以補充營養(yǎng)食物中淀粉的不足
• B、廚房中用油不能放在盆中長時間與空氣接觸而被氧化，應放入大塑料桶中加蓋密封保存
• C、人體中必需的氨基酸叫必需氨基酸
• D、加碘鹽和鐵強化醬油都有利于人體對微量元素的均衡吸收，不容易導致體內(nèi)微量元素的過量

Answer 1

考點：淀粉的性質(zhì)和用途,人體必需的氨基酸,微量元素對人體健康的重要作用

專題：

分析：A．人體內(nèi)無纖維素酶；
B．植物油可溶解塑料；
C．體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給的氨基酸；
D．碘、鐵都是人體必需的微量元素．

解答： 解：A．人體內(nèi)無纖維素酶，不能消化纖維素，故A錯誤；
B．植物油可溶解塑料，不能用塑料桶保存，故B錯誤；
C．人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸，故C錯誤；
D．碘、鐵都是人體必需的微量元素，所以食用加碘鹽，鐵強化醬油可補充人體的微量元素，故D正確．
故選D．

點評：本題考查本題考查了油脂、食品添加劑、氨基酸的性質(zhì)應用，熟練掌握基礎知識，積累化學與生活知識的關系是解決問題的關鍵，題目較簡單．