Question

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了延長食品的保質(zhì)日期，防止富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入硫酸亞鐵，原因是硫酸亞鐵具有（　�。�

A．吸水性

B．氧化性

C．還原性

D．揮發(fā)性

Answer 1

分析：如果是氧氣和所加入的物質(zhì)反應(yīng)而失去了和食物反應(yīng)的機(jī)會的話，則所加物質(zhì)可以防止富脂食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)日期．

解答：解：為了延長食品的保質(zhì)日期，常在包裝袋中放入硫酸亞鐵，這樣硫酸亞鐵可以被氧氣氧化為硫酸鐵，從而失去了氧氣和食物反應(yīng)的機(jī)會，得到防止富脂食品氧化變質(zhì)的目的，實(shí)驗(yàn)原理是氧氣的氧化性將還原性的亞鐵離子氧化．
故選C．

點(diǎn)評：解答本題的關(guān)鍵是要掌握鐵的化合物的性質(zhì)，只有掌握了性質(zhì)才能確定用途，從而體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途的道理．