Question

（2009?清遠模擬）以下對生活事實的解釋，不正確的是（　�。�

A．廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因為油脂會在堿性溶液中水解

B．鍍錫鐵桶和鍍鋅鐵桶在鍍層破損后鍍錫鐵桶中的鐵更易被腐蝕

C．用酒精擦拭皮膚后，相應(yīng)部位有清涼感是因為酒精具有消毒殺菌能力

D．高溫消毒是通過加熱的方法使細菌的蛋白質(zhì)變性而死亡

Answer 1

分析：A、油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿溶液中會水解生成溶于水的甘油和高級脂肪酸鈉鹽；
B、鍍錫鐵桶形成原電池反應(yīng)時，鐵做負極被腐蝕，鍍鋅鐵桶形成原電池反應(yīng)時鐵做正極被保護；
C、75%的酒精溶液使構(gòu)成細菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細菌殺死，具有消毒殺菌能力，但用酒精擦拭皮膚后，相應(yīng)部位有清涼感是因為酒精易揮發(fā)帶走熱量；
D、依據(jù)蛋白質(zhì)加熱會發(fā)生變性失去生理活性．

解答：解：A、油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性溶液中水解生成高級脂肪酸鈉和甘油易溶于水，便于洗滌，故A正確；
B、鍍錫鐵桶鍍層破損后在電解質(zhì)溶液中形成原電池時鐵做負極，容易被腐蝕；鍍鋅鐵桶鍍層破損后在電解質(zhì)中形成原電池，鐵做原電池的正極被保護，所以鍍錫鐵桶更易被腐蝕，故B正確；
C、用酒精擦拭皮膚后，相應(yīng)部位有清涼感是因為酒精易揮發(fā)帶走熱量，具有消毒殺菌能力是因為75%的酒精溶液使構(gòu)成細菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，故C錯誤；
D、通過加熱的方法使細菌的蛋白質(zhì)發(fā)生變性而死亡，故D正確；
故選C．

點評：本題考查了油脂、酒精、蛋白質(zhì)的性質(zhì)應(yīng)用，原電池的工作原理，熟練掌握基礎(chǔ)知識，積累化學(xué)與生活知識的關(guān)系是解決問題的關(guān)鍵．