Question

6．味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水，某學(xué)生發(fā)現(xiàn)××品牌的味精包裝上標(biāo)注“谷氨酸鈉含量≥80%．NaC1≤20%”，他想測(cè)定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的測(cè)定）．
（1）下面是他所做實(shí)驗(yàn)的有關(guān)步驟：
①稱取該味精樣品5.0g，溶于蒸餾水；
②加人過(guò)量的硝酸銀溶液，充分沉淀．判斷是否完全沉淀的方法是取上層清液，繼續(xù)滴加硝酸銀溶液，看是否有混濁出現(xiàn)，若有則沉淀未完全，反之則完全；
③過(guò)濾；
④用蒸餾水洗滌沉淀，以除去沉淀表面的雜質(zhì)，洗滌的方法：加蒸餾水到浸沒(méi)沉淀．并用玻璃棒輕輕攪動(dòng)沉淀，濾干后再加蒸餾水，重復(fù)2～3次，檢驗(yàn)沉淀是否洗凈的方法是取最后一次洗滌濾液，滴加氯化鈉溶液，看是否有沉淀產(chǎn)生，若無(wú)沉淀，則說(shuō)明洗滌干凈，否則洗滌不干凈；
 ⑤將沉淀烘干、稱量，測(cè)得固體質(zhì)量為2.78g．
（2）過(guò)濾操作所需的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗；
（3）此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為22.6%；是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)？不符合．

Answer 1

分析 氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀和硝酸鈉，根據(jù)氯化銀的質(zhì)量可以計(jì)算氯化鈉的質(zhì)量，進(jìn)一步可以計(jì)算此樣品中NaCl的含量；過(guò)濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗和濾紙．
（1）氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀和硝酸鈉，根據(jù)上層清液中是否含有氯離子判斷沉淀是否完全，判斷沉淀洗滌的干凈的方法是根據(jù)洗滌濾液中是否有銀離子；
（2）進(jìn)行過(guò)濾操作最重要的一步就是過(guò)濾，需要的儀器較多燒杯（兩只）、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗、膠頭滴管、洗瓶（塑料）等；
（3）根據(jù)生成的氯化銀的質(zhì)量計(jì)算出氯化鈉的質(zhì)量，進(jìn)而求出質(zhì)量分?jǐn)?shù)，然后進(jìn)行判斷．

解答 解：（1）應(yīng)該加入過(guò)量的硝酸銀溶液，因?yàn)橄跛徙y能和氯化鈉反應(yīng)生成氯化銀沉淀和硝酸鈉，從而根據(jù)沉淀質(zhì)量可以計(jì)算氯化鈉的質(zhì)量，判斷是否完全沉淀的方法是取上層清液，繼續(xù)滴加硝酸銀溶液，看是否有混濁出現(xiàn)，若有則沉淀未完全，反之則完全，判斷沉淀洗滌的干凈的方法是取最后一次洗滌濾液，滴加氯化鈉溶液，看是否有沉淀產(chǎn)生，若無(wú)沉淀，則說(shuō)明洗滌干凈，否則洗滌不干凈，
故答案為：硝酸銀；取上層清液，繼續(xù)滴加硝酸銀溶液，看是否有混濁出現(xiàn)，若有則沉淀未完全，反之則完全；取最后一次洗滌濾液，滴加氯化鈉溶液，看是否有沉淀產(chǎn)生，若無(wú)沉淀，則說(shuō)明洗滌干凈，否則洗滌不干凈；
（2）過(guò)濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗，
故答案為：漏斗；
（3）設(shè)NaCl的質(zhì)量為x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
58.5        143.5
 x          2.78g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{2.78}$，
x=1.13g，
此樣品中NaCl的含量為：$\frac{1.13}{5}$×100%=22.6%，
由計(jì)算可知，氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于20%，與其包裝上的標(biāo)注不符，
故答案為：22.6%；不符合．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用假設(shè)法和化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算和推斷的能力，計(jì)算時(shí)要注意規(guī)范性和準(zhǔn)確性，中等難度．