Question

下列關(guān)于油脂氫化的說法不正確的是(    )

A.油脂的氫化是氧化反應(yīng)

B.油脂的氫化是還原反應(yīng)

C.油脂氫化后便于貯存和運輸

D.油脂的氫化產(chǎn)物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

Answer 1

A

解析:

油脂的氫化是將油脂中不飽和的烴基與H₂發(fā)生加成反應(yīng)，提高烴基的飽和程度，使其由液態(tài)油變?yōu)楣虘B(tài)脂肪，便于貯存、運輸，不易變質(zhì)。