Question

16．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產生的沉淀能重新溶于水
• B． CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經催化加氫可生成3-甲基戊烷
• C． 當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
• D． 已知蘋果酸的結構簡式為，則該物質可發(fā)生氧化反應、酯化反應、縮聚反應，與HOOC-CH₂-CH（OH）-COOH互為同分異構體

Answer 1

分析 A．加入飽和硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，為可逆過程；
B．CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經催化加氫生成烷烴，碳鏈骨架不變；
C．誤食重金屬鹽類，會導致蛋白質發(fā)生變性，應利用蛋白質解毒；
D．由結構可知分子中含-OH、-COOH，結合醇、羧酸的性質分析，但二者的分子式、結構均相同．

解答 解：A．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，為可逆過程，則產生的沉淀能重新溶于水，故A正確；
B．CH₂=CH-CH（CH₃）-C≡CH經催化加氫生成烷烴，碳鏈骨架不變，生成烷烴為3-甲基戊烷，故B正確；
C．誤食重金屬鹽類，會導致蛋白質發(fā)生變性，則可以喝大量的牛奶、蛋清解毒，故C正確；
D．由結構可知分子中含-OH、-COOH，可發(fā)生氧化反應、酯化反應、縮聚反應，但與HOOC-CH₂-CH（OH）-COOH的分子式、結構均相同，為同種物質，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系、有機反應為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意化學與生活的關系，題目難度不大．