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18．糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是（　�。�
A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
B．所有的油脂都能使溴水褪色
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應

分析 A．淀粉、纖維素均為多糖；
B．油中含碳碳雙鍵；
C．葡萄糖為單糖；
D．濃硝酸遇蛋白質發(fā)生顏色反應．

解答 解：A．淀粉、纖維素均為多糖，可水解生成葡萄糖，糖類不一定有甜味，故A錯誤；
B．油中含碳碳雙鍵，可與溴水發(fā)生加成反應，使溴水褪色，故B錯誤；
C．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應，含-OH、-CHO可發(fā)生氧化反應，故C錯誤；
D．濃硝酸遇蛋白質發(fā)生顏色反應，則濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應，故D正確；
故選D．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質、有機反應為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意基本營養(yǎng)物質的性質，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．某興趣小組設計的簡易原電池裝置如圖所示．該電池工作時，下列說法正確的是（　�。�
A．鋅片作正極B．銅片上有氣泡產生
C．將電能轉化為化學能D．電子由銅片經導線流向鋅片

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．將2.4g某有機物M置于密閉容器中燃燒，定性實驗表明產物是CO2、CO和水蒸氣．將燃燒產物依次通過濃硫酸、堿石灰和灼熱的氧化銅（試劑均足量，且充分反應），測得濃硫酸增重1.44g，堿石灰增重1.76g，氧化銅減輕0.64g．下列說法中不正確的是（　　）
A．M的實驗式為CH2O
B．若要得到M的分子式，還需要測得M的相對分子質量或物質的量
C．若M的相對分子質量為60，則M一定為乙酸
D．通過紅外光譜儀可分析M中的官能團

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列各實驗，不可能成功的是（　�。�
①蒸餾普通酒精制無水乙醇；  
②苯與濃硫酸混合加熱至60℃制硝基苯；
③用苯和溴水混合制溴苯；    
④用酸性KMnO4溶液分離甲烷和乙烯．
A．只有①和④B．只有①和③C．只有①②③D．①②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．在pH=14的溶液中，下列離子能大量共存的是（　　）
A．Na+、Al3+、NO3-、Cl-B．Na+、SO4 2-、Cl-、NH4+
C．K+、Cl-、Na+、HCO3-D．S2-、NO3-、Na+、K+

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．如圖為元素周期表中短周期的一部分，四種元素均為非稀有氣體元素．下列關于這四種元素及其化合物的說法中正確的是（　�。�
A．原子半徑：W＞Z＞Y＞X
B．氣態(tài)氫化物的穩(wěn)定性：Z＞W＞X＞Y
C．W的最高正化合價與負化合價的絕對值可能相等
D．若X位于第VA族，則沸點：XH3＜WH3

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．某基態(tài)原子的外圍電子排布為4d15s2，則下列說法正確的是（　�。�
A．該元素原子核外共有5個電子層
B．該元素原子最外層共有3個電子
C．該元素原子的M能層共有8個電子
D．該元素原子處于能量最低狀態(tài)時，原子中共有3個未成對電子

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列說法正確的是（　�。�
A．淀粉、油脂及其水解產物均不屬于電解質
B．葡萄糖可用于補鈣藥物制劑的合成
C．石油是復雜的混合物，其分餾產物為純凈物
D．天然氣的產量用來衡量一個國家石油化工的發(fā)展水平

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列物質中，既能發(fā)生取代反應，又能發(fā)生消去反應，同時催化氧化生成醛的是（　　）
A．B．
C．CH3OHD．

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