下列有關物質的性質和應用正確的是（　�。�
A、福爾馬林可用于保存海鮮產(chǎn)品
B、糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物，都可以在一定條件下發(fā)生水解反應
C、碳酸氫鈉溶液可用于區(qū)分乙酸、乙醇和苯
D、將（NH4）2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質變性
考點：有機化學反應的綜合應用,有機物的鑒別
專題：
分析：A、福爾馬林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能用于食品生產(chǎn)；
B、糖類中的淀粉纖維素屬于高分子化合物，蛋白質屬于高分子化合物，油脂屬于小分子化合物；
C、碳酸氫鈉與乙酸反應生成乙酸鈉和水，放出二氧化碳氣體，與乙醇互溶，與苯不反應，溶液分層；
D、硫酸銅屬于重金屬鹽，與蛋白質變性，硫酸銨與蛋白質屬于鹽析．
解答： 解：A、甲醛有毒，不能用于食品生產(chǎn)，故A錯誤；
B、糖類中的淀粉纖維素屬于高分子化合物，蛋白質屬于高分子化合物，油脂屬于小分子化合物，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉與乙酸反應生成乙酸鈉和水，放出二氧化碳氣體，與乙醇互溶，與苯不反應，溶液分層，故能用碳酸氫鈉鑒別此三種物質，故C正確；
D、硫酸銅屬于重金屬鹽，與蛋白質變性，硫酸銨與蛋白質屬于鹽析，故D錯誤，故選C．
點評：本題主要考查的是糖類、油脂、蛋白質的組成結構以及性質，涉及變性與鹽析的區(qū)別等，難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列水解的離子方程式正確的是（　�。�
A、NH4++H2O?NH3?H2O+H+
B、Br-+H2O?HBr+OH-
C、CO32-+2H2O?H2CO3+2OH-
D、Fe3++3H2O?Fe（OH）3↓+3H+

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科目：高中化學 來源： 題型：

安全是順利進行實驗及避免傷害的保障．下列實驗操作正確且不是從實驗安全角度考慮的是（　　）
A、操作①：使用稍浸入液面下的倒扣漏斗檢驗氫氣的純度
B、操作②：使用CCl4萃取溴水中的溴時，振蕩后需打開活塞使漏斗內氣體放出
C、操作③：用食指頂住瓶塞，另一只手托住瓶底，把瓶倒立，檢查容量瓶是否漏水
D、操作④：吸收氨氣或氯化氫氣體并防止倒吸

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列各組物質的分離或提純，應選用下述方法的哪一種（填序號）．
A．分液   B．過濾  C．蒸餾D．蒸發(fā)結晶   E．滲析   F．鹽析
（1）用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇等雜質
 
；
（2）從乙醇的水溶液中提取乙醇
 
；
（3）除去淀粉膠體中的氯化鈉
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：


（1）可以看作醇類的是（填寫編號，下同）
 
．
（2）可以看作羧酸類的是
 
．
（3）可以看作酯類的是
 
．
（4）可以看作酚類的是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

分子式為C5H12O的飽和一元醇，其分子中含有兩個-CH3、兩個-CH2-、一個和一個-OH，它的可能的結構有（　�。�
A、3種B、5種C、4種D、6種

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科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)有濃度為0.1mol/L的五種電解質溶液①Na2CO3�、贜aHCO3　③NaAlO2�、蹸H3COONa�、軳aOH
已知：CO2+3H2O+2AlO2-═2Al（OH）3↓+CO32-
（1）這五種溶液的pH由小到大的順序是
 
（填編號）．
（2）將五種溶液稀釋相同的倍數(shù)時，其pH變化最大的是
 
（填編號）．
（3）在上述五種溶液中分別加入AlCl3溶液，能產(chǎn)生大量無色無味氣體的是
 
（填編號）．
（4）將上述①、②、③、④四種溶液兩兩混合時，有一對溶液相互間能發(fā)生反應，則該反應的離子方程式是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

在混有少量稀鹽酸的AlCl3溶液中逐滴加入過量的氨水至溶液呈堿性，下列圖中，能表示該反應產(chǎn)生的沉淀的質量W與加入氨水的體積V關系的是（　�。�
A、
B、
C、
D、

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科目：高中化學 來源： 題型：

若某原子的摩爾質量是M g?mol-1，阿伏加德羅常數(shù)為NA mol-1，一個12C的質量為m g，則一個該原子的真實質量是（　�。�
A、
12m
Mg
B、
mM
12
g
C、M?NA g
D、
NA
Mg

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