18．“北京烤鴨”舉世聞名．制作烤鴨套餐的部分原料如下：①鴨肉、②面粉、③黃瓜、④食鹽．請回答：
（1）富含淀粉的是②（填序號，下同）．
（2）富含蛋白質(zhì)的是①．
（3）富含維生素的是③．
（4）屬于調(diào)味劑的是④．

分析 （1）面粉富含淀粉；
（2）肉類富含蛋白質(zhì)；
（3）蔬菜、水果富含維生素；
（4）食鹽有咸味．

解答 解：（1）面粉富含淀粉，故答案為：②；
（2）鴨肉富含蛋白質(zhì)，故答案為：①；
（3）黃瓜富含維生素，故答案為：③；
（4）食鹽有咸味，是調(diào)味劑，故答案為：④．

點評 本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，側(cè)重于常識性內(nèi)容的考查，難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

8．一定溫度下，在恒容密閉容器中充入2molNO2與1molO2發(fā)生反應(yīng)如下：
4NO2（g）+O2（g）?2N2O5（g）
（1）已知平衡常數(shù)K350℃＜K300℃，則該反應(yīng)是放熱反應(yīng)（填“吸熱”或“放熱”）；常溫下，該反應(yīng)能逆向自發(fā)進行，原因是逆反應(yīng)方向的△S＞0．
（2）下列有關(guān)該反應(yīng)的說法正確的是BD．
A．?dāng)U大容器體積，平衡向逆反應(yīng)方向移動，混合氣體顏色變深
B．恒溫恒容下，再充入2molNO2和1molO2，再次達到平衡時NO2轉(zhuǎn)化率增大
C．恒溫恒容下，當(dāng)容器內(nèi)的密度不再改變，則反應(yīng)達到平衡狀態(tài)
D．若該反應(yīng)的平衡常數(shù)增大，則一定是降低了溫度
（3）氮的化合物種類較多，如NH3、NO、NO2、HNO3、硝酸鹽等．
①亞硝酸是一種弱酸，能證明亞硝酸是弱電解質(zhì)的是AD．
A．常溫下，亞硝酸鈉溶液的pH＞7
B．亞硝酸能和NaOH發(fā)生中和反應(yīng)
C．用亞硝 酸 溶液做導(dǎo)電性實驗，燈泡很暗
D．常溫下，將pH=3的亞硝酸溶液稀釋10倍，pH＜4
②根據(jù)酸堿質(zhì)子理論，凡是能給出質(zhì)子的分子或離子都是酸，凡是能結(jié)合質(zhì)子的分子或離子都是堿．按照這個理論，下列微粒屬于兩性物質(zhì)的是acd．
a．H2O
b．NO2-
c．H2NCH2COOH
d．H2PO4-
e．H2S
③氮同主族磷元素形成的Na2HPO4溶液顯堿性，若向溶液中加入足量的CaCl2溶液，溶液則顯酸性，其原因是3Ca2++2HPO42-=Ca3（PO4）2↓+2H+（用離子方程式表示）．
（4）X、Y、Z、W分別是HNO3、NH4NO3、NaOH、NaNO2四種強電解質(zhì)中的一種．下表是常溫下濃度均為0.01mol•L-1的X、Y、Z、W溶液的pH．
0.01mol•L-1的溶液XYZW
pH1228.54.5
將X、Y、Z各1mol同時溶于水中制得混合溶液，則混合溶液中各離子的濃度由大到小的順序為c（Na+）＞c（NO3-）＞c（NO2-）＞c（OH-）＞c（H+）．
（5）N2O5是一種新型綠色硝化劑，其制備可以用硼氫化鈉燃料電池作電源，采用電解法制備得到N2O5，工作原理如圖．則硼氫化鈉燃料電池的負極反應(yīng)式為BH4-+8OH--8e-=BO2-+6H2O．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列實驗裝置或操作設(shè)計正確且能達到實驗?zāi)康氖牵ā　。?table class="qanwser">A．
配制一定物質(zhì)的量濃度的稀硫酸B．
制取少量的Fe（OH）3膠體C．
用H2SO4標(biāo)準溶液滴定NaOH溶液D．
    稱量NaOH固體

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．對于鐵與鹽酸生成氫氣的反應(yīng)，下列條件下反應(yīng)速率最快的是（　�。�
選項鐵的狀態(tài)鹽酸的濃度反應(yīng)的溫度
A片狀1 mol/L20℃
B片狀3 mol/L40℃
C粉末1 mol/L20℃
D粉末3 mol/L40℃
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．煤干餾的產(chǎn)品經(jīng)加工可得到下列有機物：①甲烷、②乙烯、③苯．其中，可作清潔燃料的是①（填序號，下同），可作植物生長調(diào)節(jié)劑的是②，可作有機溶劑的是③．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

3．侯氏制堿法曾廣泛用于工業(yè)制純堿（Na2CO3），是我國科學(xué)家為人類做出的重大貢獻．現(xiàn)有25℃時，濃度為0.10mol/LNa2CO3溶液．請回答：
（1）該溶液中c（H+）＜c（OH-） （填“＞”、“=”或“＜”）．
（2）用離子方程式解釋（1）的原因：CO32-+H2O?OH-+HCO3-．
（3）下列說法正確的是（填字母）abc．
a．Na2CO3在水中完全電離
b．c（CO32-）+c（HCO3-）+c（H2CO3）=0.1mol/L
c．c（Na+）＞c（CO32-）＞c（OH-）＞c（HCO3-）＞c（H+）
（4）用石墨作電極電解Na2CO3水溶液時，陰極反應(yīng)式是2H++2e-=H2↑．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

10．現(xiàn)有含有少量NaCl、Na2SO4、Na2CO3等雜質(zhì)的NaNO3溶液，選擇適當(dāng)?shù)脑噭┏ルs質(zhì)，得到純凈的NaNO3固體，實驗流程如圖所示．

（1）沉淀A的主要成分是BaSO4、BaCO3（填化學(xué)式）．
（2）③中加入過量的Na2CO3溶液的目的是除去過量的Ba（NO3）2〔或BaCl2〕和AgNO3．
（3）溶液3經(jīng)過處理可以得到NaNO3固體，溶液3中肯定含有的雜質(zhì)是Na2CO3，為了除去雜質(zhì)，可向溶液3中加入適量的HNO3．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．學(xué)習(xí)化學(xué)應(yīng)有辯證的觀點和方法．下列說法正確的是（　　）
A．催化劑不參加化學(xué)反應(yīng)B．醇和酸反應(yīng)的產(chǎn)物未必是酯
C．鹵代烴的水解產(chǎn)物一定是醇D．醇脫水的反應(yīng)都屬于消去反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

8．某學(xué)生的實驗報告所列出的下列數(shù)據(jù)中合理的是（　�。�
A．用10mL量筒量取7.13mL稀鹽酸
B．用pH計測得某稀鹽酸的pH為1.54
C．用堿式滴定管量取20.3 mL燒堿溶液
D．用托盤天平稱得某物質(zhì)的質(zhì)量為13.15g

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