Question

化學(xué)與人們的生活和健康密切相關(guān)，下列說法正確的是（　�。�

	A．	可以用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素
	B．	魚、肉、蝦等食品用福爾馬林防腐保鮮
	C．	油脂可以提供能量，我們炒菜要多放油
	D．	缺鐵會(huì)產(chǎn)生貧血，常在醬油中補(bǔ)鐵

Answer 1

考點(diǎn)：

微量元素對人體健康的重要作用；常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用．

專題：

化學(xué)應(yīng)用．

分析：

A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色；

B．福爾馬林的主要成分是甲醛；

C．人體應(yīng)均衡攝入各種營養(yǎng)素；

D．缺鐵會(huì)產(chǎn)生缺鐵性貧血．

解答：

解：A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，食鹽中添加碘酸鉀，不含碘單質(zhì)，故A錯(cuò)誤；

B．甲醛有毒，不能用于食品加工，故B錯(cuò)誤；

C．甲醛，攝入油脂過多，會(huì)造成肥胖，故C錯(cuò)誤；

D．缺鐵會(huì)產(chǎn)生缺鐵性貧血，常在醬油中加鐵，故D正確．

故選D．

點(diǎn)評：

本題考查食品添加劑和微量元素，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．