現(xiàn)代社會，人們越來越關注飲食中的營養(yǎng)成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這里的鐵應理解為
A．單質B．分子C．元素D．氧化物
C
這里所說的“鐵”均是以不同的化合態(tài)存在于各飲食材料之中，存在形式也不同，故應理解為鐵元素。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

煙酸也稱維生素B3，它是人體必需的13種維生素之一，具有促進血液循環(huán)、使皮膚更健康、預防和緩解嚴重的偏頭痛等功效。煙酸的結構簡式如圖所示，下列說法錯誤的是 (　　)。
A．煙酸能與苯甲醇發(fā)生酯化反應
B．煙酸能與氫氣發(fā)生加成反應
C．煙酸與硝基苯互為同分異構體
D．煙酸完全燃燒的產物是CO2和H2O

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質受某些理化因素的影響，其空間結構發(fā)生變化，引起理化性質和生物活性的變化，稱為蛋白質的（  ）
A．水解B．鹽析C．變性D．聚沉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在下列元素中，屬于生物體內微量元素的是
A．CB．HC．OD．Mn

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）（1）維生素C的結構簡式為
請回答：①維生素C的分子式是                     
②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液顯            性。
（2）鐵在人體內不是以單質的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收。
維生素C在這一反應中具有         性；維生素C又稱為                 。
（3）黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)上述內容，你認為應如何合理的食用黃瓜？　　　　　　　                         　　　　　　　　　　

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2004年4月19日，溫家寶總理批示：嚴查安徽“殺人奶粉”。經(jīng)檢測“殺人奶粉”中蛋白質、鈣、磷、鋅、鐵等含量嚴重不足，營養(yǎng)價值比米湯還差。這里的鈣是指（   ）
A．原子B．分子C．元素D．單質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“凱式定氮法”是通過測奶品中含氮量（氮元素的質量分數(shù)）來折算奶品中蛋白質含量的一種方法。為了提高氮的含量，不法分子將三聚氰胺（化學是為C3H6N6）添加進奶品中，冒充蛋白質，使許多嬰幼兒長期服用后產生結石，嚴重影響嬰幼兒的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能夠冒充蛋白質的質量為（已知蛋白質中所含氮元素的質量分數(shù)約為16%）（  ）
A．2.52gB．4.44gC．10.5gD．12.32g

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實物富含中蛋白質的是（   ）
A．大米             B．豬油                       C．雞蛋         D．洋蔥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與我們的生活、社會密切相關，下列說法不正確的是（    ）
A．蛋白質遇濃硝酸變黃是發(fā)生了顏色反應
B．富含蛋白質的食物多屬于酸性食物，蔬菜、水果多屬于堿性食物
C．麻黃堿是一種天然藥物，能增加人的興奮程度，運動員可以使用
D．碘元素是人體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的“智力元素”

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