炒菜時,加酒又加醋,可使菜變得味香可口,原因是(  )

A.有鹽類物質(zhì)生成                        B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成                        D.有酯類物質(zhì)生成

 

【答案】

D

【解析】

試題分析:酒中含有乙醇,醋中含有乙酸,兩者反應(yīng)可以生成有香味的酯類物質(zhì),因此答案選D。

考點(diǎn):考查乙酸乙酯的性質(zhì)與制備

點(diǎn)評:該題是基礎(chǔ)性試題的考查,試題注重基礎(chǔ),貼近生活,有助于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性,該題難度不大,學(xué)生不難得分。

 

練習(xí)冊系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源:選修高手化學(xué)人教·有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 人教版 題型:013

炒菜時,加酒又加醋,可使菜變得味香可口,原因是

[  ]

A.

有鹽類物質(zhì)生成

B.

有酸類物質(zhì)生成

C.

有醇類物質(zhì)生成

D.

有酯類物質(zhì)生成

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科目:高中化學(xué) 來源:高中化學(xué)同步單元練習(xí)冊 全冊 高二年級 題型:013

人們在日常生活中,為了使菜變得味香可口,炒菜時又加酒又加醋.使菜變得味香可口的原因是

[  ]

A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有醇類物質(zhì)生成
C.有酯類物質(zhì)生成
D.有酸類物質(zhì)生成

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

炒菜時又加酒又加醋,可使菜變得味香可口,原因是(     )

  A、有鹽類物質(zhì)生成      B、有酸類物質(zhì)生成

  C、有醇類物質(zhì)生成      D、有酯類物質(zhì)生成

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

炒菜時,加酒又加醋,可使菜變得味香可口,原因是(  )

A.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

D.有酯類物質(zhì)生成

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