以下食品化學知識的敘述不正確的是（    ）

A．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑

B．新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會有損失

C．纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可做人類的營養(yǎng)物質(zhì)

D．葡萄糖中的花青素在堿性環(huán)境下顯藍色，故可用蘇打粉檢驗假紅酒。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：


下列合成高分子化合物的反應(yīng)及類型均正確的是(　　)

－1)H2O

(縮聚反應(yīng))

D．合成HT纖維：

 (縮聚反應(yīng))

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科目：高中化學 來源： 題型：


已知X和Y是兩種單質(zhì)，X+Y→X2++Y2- ，現(xiàn)有下列敘述正確的是： ①X被氧化 ②X是氧化劑 ③Y2-是還原產(chǎn)物 ④X2+具有氧化性 ⑤Y2-具有還原性 ⑥Y單質(zhì)氧化性比X2+氧化性強

A．①②③          B．①②⑥           C．①③④⑤⑥           D．①③④⑤

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科目：高中化學 來源： 題型：


核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的

敘述正確的是                                            (　　)

A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體

B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀

C．不能發(fā)生取代反應(yīng)

D．可以使紫色的石蕊試液變紅

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科目：高中化學 來源： 題型：


 下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是(　　)

A．戊烷      B．戊醇     C．戊烯     D．乙酸乙酯

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是                  (　　)

A．蛋白質(zhì)是天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性

C．濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解，但已失去生理活性

D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法

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科目：高中化學 來源： 題型：


如圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同氧化劑的作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強還原劑還原為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是RCHO最易，R—CH2OH次之，CHOHRR最難。

請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。

A：________________________，B：________________________________，

C：________________________，D：_______________________________，

E：________________________，F(xiàn)：_________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


互為同分異構(gòu)體的物質(zhì)不可能(　　)

A．具有相同的相對分子質(zhì)量

B．具有相同的分子式

C．具有相同的組成元素

D．具有相同的熔、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：


有機物G是一種醫(yī)藥中間體，可通過如圖所示路線合成。A是石油化工的重要產(chǎn)品且分子中所有原子在同一平面上，H的分子式是C7H8。

已知：

請回答以下問題：

(1)A的結(jié)構(gòu)簡式是________。

(2)H→I的化學反應(yīng)方程式為

________，B與銀氨溶液反應(yīng)的化學方程式是_______________________________。

(3)C→D的反應(yīng)類型是________，I→J的反應(yīng)類型是________。

(4)兩個E分子在一定條件下發(fā)生分子間脫水生成一種環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡式是________________________________________________________________________。

(5)滿足以下條件的F的同分異構(gòu)體(含F(xiàn))共有________(填數(shù)字)種。

①能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)

②紅外光譜等方法檢測分子中有COO結(jié)構(gòu)

③苯環(huán)上有兩個取代基

其中能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)且核磁共振氫譜測定有5個吸收峰的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為________________________________________________________________________。

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