烹魚時加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的魚具有特殊香味，這種香味來自

A．食鹽               B．乙酸               C．乙醇               D．乙醇與乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

 

D

解析:乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成有香味的乙酸乙酯；

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：2013屆廣東省高二下學期期中考試（文）化學試卷（解析版） 題型：選擇題

烹魚時加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的魚具有特殊香味，這種香味來自

A．食鹽               B．乙酸               C．乙醇               D．乙醇與乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

 

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科目：高中化學 來源：09-10年鄭州智林學校高二下學期階段測試2化學卷 題型：選擇題

生活中遇到的下列問題，不涉及化學變化的是

       A、普通鴨蛋制成松花蛋

       B、用酒精可擦去圓珠筆油漬

       C、蜂蟻蜇咬初涂擦氨水可止癢減痛

       D、烹魚時加少量食醋和白酒可除腥味

 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

烹魚時加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的魚具有特殊香味，這種香味來自


  1. A.
    食鹽
  2. B.
    乙酸
  3. C.
    乙醇
  4. D.
    乙醇與乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

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科目：高中化學 來源：2011-2012學年廣東省湛江二中高二下學期期中考試（文）化學試卷 （帶解析） 題型：單選題

烹魚時加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的魚具有特殊香味，這種香味來自

A．食鹽B．乙酸C．乙醇D．乙醇與乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

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