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蛋白質性質

(1)水解：蛋白質水解的最終產物是________．

(2)鹽析：少量的鹽[如________]能________蛋白質的溶解，但濃的鹽溶液反而使蛋白質的溶解度________而使其從溶液中析出，繼續(xù)加水時仍能________，并不影響原來蛋白質的生理活性，這種現(xiàn)象叫蛋白質的鹽析．

(3)變性：在________或加入的情況下，蛋白質發(fā)生性質上的改變而________，且這種________是不可逆的．這種現(xiàn)象叫蛋白質的變性．

(4)顯色反應：蛋白質可與許多試劑發(fā)生顯色反應，如有些蛋白質遇濃硝酸呈________色．

(5)蛋白質灼燒有________的氣味．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

（1）根據(jù)你掌握的知識判斷，下列說法正確的是
ABF
ABF
．
A．用新制備的Cu（OH）2懸濁液與病人尿液共熱，可檢驗人尿液中是否含有葡萄糖
B．用量筒量取5.0ml．液體時俯視讀數(shù)，會使液體體積小于5.0mL
C．用天平稱量20.59某物質，砝碼放在左盤，藥品放在右盤
D．10%的硫酸和90%的硫酸等體積混合可配得50%的硫酸溶液
E．用灼燒聞氣味的方法不能區(qū)別合成纖維和羊毛
F．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細菌的蛋白質性質改變
（2）將足量AgCl分別放入：①5ml水，②10ml 0.2mol?L-1 MgCl2溶液，③20ml 0.5mol?L-1 NaCl溶液，④40ml 0.1mol?L-1鹽酸中溶解至溶液飽和，各溶液中Ag+的濃度分別為a、b、c、d，它們由大到小的排列順序是
a＞d＞b＞c
a＞d＞b＞c
．
（3）已知：
N2（g）+3H2（（g）?2NH3（g）△H1=-92.4kJ/mol
2H2（g）+O2（g）=2H2O（g）△H2=-523.6kJ/mol
H2O（g）=H2O（l）△H3=-44.0kJ/mol
根據(jù)最新“人工固氮”的研究報道，在常溫、常壓、光照條件下，N2在催化劑（摻有少量Fe2O3的TiO2）表面與水發(fā)生反應生成氨氣，試寫出此反應的熱化學方程式：
2N2（g）+6H20（1）=4NH3（g）+302（g）△H=+1650kJ/mol
2N2（g）+6H20（1）=4NH3（g）+302（g）△H=+1650kJ/mol
．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

（1）根據(jù)你掌握的知識判斷，下列說法正確的是______．
A．用新制備的Cu（OH）2懸濁液與病人尿液共熱，可檢驗人尿液中是否含有葡萄糖
B．用量筒量取5.0ml．液體時俯視讀數(shù)，會使液體體積小于5.0mL
C．用天平稱量20.59某物質，砝碼放在左盤，藥品放在右盤
D．10%的硫酸和90%的硫酸等體積混合可配得50%的硫酸溶液
E．用灼燒聞氣味的方法不能區(qū)別合成纖維和羊毛
F．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細菌的蛋白質性質改變
（2）將足量AgCl分別放入：①5ml水，②10ml 0.2mol?L-1 MgCl2溶液，③20ml 0.5mol?L-1 NaCl溶液，④40ml 0.1mol?L-1鹽酸中溶解至溶液飽和，各溶液中Ag+的濃度分別為a、b、c、d，它們由大到小的排列順序是______．
（3）已知：
N2（g）+3H2（（g）?2NH3（g）△H1=-92.4kJ/mol
2H2（g）+O2（g）=2H2O（g）△H2=-523.6kJ/mol
H2O（g）=H2O（l）△H3=-44.0kJ/mol
根據(jù)最新“人工固氮”的研究報道，在常溫、常壓、光照條件下，N2在催化劑（摻有少量Fe2O3的TiO2）表面與水發(fā)生反應生成氨氣，試寫出此反應的熱化學方程式：______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

（1）根據(jù)你掌握的知識判斷，下列說法正確的是______．
A．用新制備的Cu（OH）2懸濁液與病人尿液共熱，可檢驗人尿液中是否含有葡萄糖
B．用量筒量取5.0ml．液體時俯視讀數(shù)，會使液體體積小于5.0mL
C．用天平稱量20.59某物質，砝碼放在左盤，藥品放在右盤
D．10%的硫酸和90%的硫酸等體積混合可配得50%的硫酸溶液
E．用灼燒聞氣味的方法不能區(qū)別合成纖維和羊毛
F．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細菌的蛋白質性質改變
（2）將足量AgCl分別放入：①5ml水，②10ml 0.2mol?L-1 MgCl2溶液，③20ml 0.5mol?L-1 NaCl溶液，④40ml 0.1mol?L-1鹽酸中溶解至溶液飽和，各溶液中Ag+的濃度分別為a、b、c、d，它們由大到小的排列順序是______．
（3）已知：
N2（g）+3H2（（g）?2NH3（g）△H1=-92.4kJ/mol
2H2（g）+O2（g）=2H2O（g）△H2=-523.6kJ/mol
H2O（g）=H2O（l）△H3=-44.0kJ/mol
根據(jù)最新“人工固氮”的研究報道，在常溫、常壓、光照條件下，N2在催化劑（摻有少量Fe2O3的TiO2）表面與水發(fā)生反應生成氨氣，試寫出此反應的熱化學方程式：______．

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科目：高中化學 來源：山東省期末題 題型：填空題

（1）根據(jù)你掌握的知識判斷，下列說法正確的是_________________。
A．用新制備的Cu(OH)2懸濁液與病人尿液共熱，可檢驗人尿液中是否含有葡萄糖
B．用量筒量取5．0mL液體時俯視讀數(shù)，會使液體體積小于5．0mL
C．用天平稱量20．5g某物質，砝碼放在左盤，藥品放在右盤
D．10％的硫酸和90％的硫酸等體積混合可配得50％的硫酸溶液
E．用灼燒聞氣味的方法不能區(qū)別合成纖維和羊毛
F．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細菌的蛋白質性質改變
（2）將足量AgCl分別放入：①5mL水， ②10mL 0．2mol/LMgCl2溶液，③20mL 0．5mol/LNaCl溶液，
④40mL 0．1mol/L鹽酸中溶解至溶液飽和，各溶液中Ag+的濃度分別為a、b、c、d，它們由大到小的排列順序是______________________
（3）已知：

根據(jù)最新“人工固氮”的研究報道，在常溫、常壓、光照條件下，N2在催化劑(摻有少量Fe2O3的TiO2)表面與水發(fā)生反應生成氨氣，試寫出此反應的熱化學方程式：____________________________

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