食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是(  )
①在瀝青路上翻曬糧食
②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤直接燒烤雞、鴨
④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打作發(fā)酵粉做面包
⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品


  1. A.
    ①②③④⑥
  2. B.
    ①②③④⑤⑥
  3. C.
    ①②③④⑤
  4. D.
    ①②③④
A
考查化學(xué)與生活、生產(chǎn)及環(huán)保等。
瀝青是由不同分子量的碳?xì)浠衔锛捌浞墙饘傺苌锝M成的黑褐色復(fù)雜混合物,呈液態(tài)、半固態(tài)或固態(tài),是一種防水防潮和防腐的有機(jī)膠凝材料。瀝青中含有對人體及環(huán)境有害的物質(zhì),①不正確。亞硝酸鈉具有致癌作用,②不正確。燃燒不充分的煤會(huì)釋放二氧化硫這種有毒氣體,以及其他有毒物質(zhì),這些物質(zhì)又可能與食物發(fā)生反應(yīng),生成其他的有毒物質(zhì),所以生活用煤直接燒烤雞、鴨是錯(cuò)誤的。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制動(dòng)物脂肪生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”,是一種非常廉價(jià)的藥品,對于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少,但它有很危險(xiǎn)的副作用,輕則導(dǎo)致心律不整,嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病,④不正確。福爾馬林的主要成分是甲醛,甲醛是有毒的,不能用來保鮮魚肉等食品。面粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生酸味放入碳酸氫鈉呈堿性中和后成品無酸味而且反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳使饅頭里有氣孔很松軟,所以碳酸氫鈉可用作發(fā)酵粉,因此答案是A。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān),下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是( 。   
①在瀝青公路上翻曬糧食        ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤直接燒烤雞、鴨    ④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料) 喂飼生豬
⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包      ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān),下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是( 。
①香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮.②用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)養(yǎng)豬.③用福爾馬林(50%的甲醛)保鮮魚肉等食品.④用小蘇打發(fā)酵做面包.⑤在辣椒粉等食品里添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號(hào)”
A、①②④B、①③C、②③④D、①②③⑤

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān),下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是( 。
①在瀝青公路上翻曬糧食          ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤火直接燒烤雞、鴨    ④用添加“瘦肉精”(一種激素)的飼料喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包        ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品.
A、①②③④B、①②③④⑤⑥C、①②③④⑤D、①②③④⑥

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān),下列做法中對人體健康不會(huì)造成危害的是(  )
A、在瀝青公路上翻曬糧食B、肉類食品用福爾馬林保鮮C、竹筍用二氧化硫氣體漂白D、用小蘇打做發(fā)酵粉

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是(    )

①用石灰水保存鮮雞蛋  ②為了保持肉制品鮮美,在香腸中添加過量的亞硝酸鈉  ③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿  ④為了提高豬的瘦肉率,用加了“瘦肉精”的飼料養(yǎng)豬

A.①②                 B.①③                   C.②③                  D.②④

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