(2004·廣東)下列敘述中正確的是

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A.牛油是純凈物,它不屬于高分子

B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

C.牛油可以在堿性條件下加熱水解

D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

答案:D
解析:

解析:牛油屬于油脂,油脂是高級脂肪酸的甘油酯,不是高級醇酯,油脂都不是高分子,A、B均錯.油脂屬于酯,在堿性條件下都能水解,因含一定量的不飽和鍵,可與反應(yīng)生成飽和的油脂即硬化油.

評注:天然油脂中均含不飽和高級脂肪酸的甘油酯,因此油脂兼有不飽和烴和酯的化學(xué)性質(zhì),可以發(fā)生加成和水解反應(yīng).


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

背景材料:①2004年,諾貝爾化學(xué)獎授予研究蛋白質(zhì)的科學(xué)家②2005年,廣東大部分地區(qū)進行人工降雨③2006年,湖北某高速公路的液氯運輸車翻倒,發(fā)生泄漏事故④2007年,法國科學(xué)家以CO2為碳源,Na為還原劑,在470℃,80MPa條件下合成出金剛石.下列說法不正確的是( 。
A、蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物,其水溶液有丁達爾現(xiàn)象B、AgI和于冰都可用于人工降雨C、遠離液氯泄漏地點,附近的人員應(yīng)迅速逆風(fēng)往高處安全區(qū)疏散D、用CO2合成金剛石時,Na被氧化成Na2CO3

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:022

2004,廣東,24

1)具有支鏈的化合物A的分子式為C4H6O2,A可以使Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA1molNaHCO3能完全反應(yīng),則A的結(jié)構(gòu)簡式是________。寫出與A具有相同官能團的A的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式________。

2)化合物B含有CH、O三種元素,分子量為60,其中碳的質(zhì)量分數(shù)為60%,氫的質(zhì)量分數(shù)為13.3%。B在催化劑Cu的作用下被氧化成CC能發(fā)生銀鏡反應(yīng),則B的結(jié)構(gòu)簡式是________

3DNaOH水溶液中加熱反應(yīng),可生成A的鈉鹽和B,相應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式是________。

 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:022

(2004·廣東)在一定溫度下,冰醋酸加水稀釋過程中,溶液的導(dǎo)電能力I隨加入水的體積V變化的曲線如圖所示,請回答:

(1)“O”點導(dǎo)電能力為0的理由是________;

(2)a、b、c三點處,溶液的pH由小到大的順序為________;

(3)a、b、c三點處,電離程度最大的是________;

(4)若使c點溶液中增大,溶液減小,可采取的措施是:①________;②________;③________.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

美國2004年向中國出口的垃圾和廢料的價值估計有12億美元,而根據(jù)美國商務(wù)部(Commerce Department)的數(shù)據(jù),5年前這個數(shù)字還只有1.94億美元。垃圾目前是美國對中國的第三大出口品,僅排在飛機和半導(dǎo)體之后,超過大豆和電腦。然而,來自美國的垃圾絕不僅僅是來自天堂的禮物。在為中國的工業(yè)化提供重要原料和動力的同時,來自美國的電子垃圾的入侵正在給中國廣東省的部分區(qū)域帶來一場生態(tài)和人文災(zāi)難。貴嶼是廣東最大的廢舊電器“回收”集散地。當(dāng)一臺電腦被運到貴嶼后,先被拆開。金屬和塑料外殼被送去重新融化;所有的電線被集中在一起,將外皮燃燒掉得到銅線。人們用榔頭敲下顯像管管頸上的偏轉(zhuǎn)線圈,得到金屬銅。剩下的玻璃殼隨意丟棄。拆下電路板上的電子元件,好一點的元件經(jīng)過“翻新”重新出售;焊錫也被收集起來。然后把成堆的集成電路芯片投入王水中,從中提取出微量的金。電路板最后也要投入到酸溶液中,溶解掉上面的銅 。所用的廢酸液不經(jīng)過任何處理就排入了當(dāng)?shù)氐暮又小?/p>

(1)以上處理過程會對大氣造成污染,電線外皮燃燒、玻璃纖維基板被燒毀都會產(chǎn)生的劇毒物質(zhì)有________。

(2)顯像管含有大量的________等重金屬,大量無機酸________進入水及土壤,有毒物質(zhì)滲入地下、嚴重污染了水源。使土壤、水源失去了利用價值。

(3)簡述上述做法的主要危害是________________________________________________。

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