下列食品添加劑與其作用相符的是(    )

A.防腐劑——苯甲酸                   B.著色劑——亞硝酸鈉

C.鮮味劑——谷氨酸鈉                D.增稠劑——鹽鹵

解析：常用防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀，A項(xiàng)正確；著色劑包括食用天然色素和食用合成色素兩類，而亞硝酸鈉屬于發(fā)色劑，B項(xiàng)錯(cuò)誤；谷氨酸鈉也就是味精，屬于鮮味劑，C項(xiàng)正確；增稠劑包括瓊脂、食用明膠、果膠、海藻酸鈉，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

答案：AC

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：湖南省鳳凰華鑫中學(xué)2010－2011學(xué)年高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型：022

下列內(nèi)容都與人們的生活和健康密切相關(guān)，請(qǐng)根據(jù)要求填空：

(1)學(xué)生要注意合理膳食，注意食品的多樣化，防止某種營養(yǎng)成分過多或過少．請(qǐng)回答下列問題：

①大米的主要成分在人體內(nèi)最終變成了________(填名稱)而被人體吸收．

②壞血病是由于缺乏維生素C而引起的，下列有關(guān)維生素C的說法正確的是________．

A．維生素C是脂溶性維生素，易在體內(nèi)積存

B．維生素C可作食品添加劑

C．維生素C雖然被稱為抗壞血酸，但它的水溶液并不呈酸性

D．維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜要比熟吃時(shí)維生素C的損失少

③蔬菜、水果中維生素C的含量較高，缺乏維生素C的同學(xué)在膳食中應(yīng)該增加蔬菜、水果的攝入量，許多蔬菜、水果(如檸檬等)是________(填“酸性食物”或“堿性食物”)．

(2)下表是我國部分城市空氣質(zhì)量周報(bào)，閱讀并回答下列問題：

①最容易出現(xiàn)酸雨的城市是________；為減少城市酸雨的產(chǎn)生，可采取以下措施中的________．

A．禁止用煤作燃料

B．改善燃煤質(zhì)量，限制高硫煤炭的開采

C．向已酸化的土壤中加石灰

D．調(diào)整和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，加快開發(fā)和利用新能源．

②汽車尾氣(含有CO、SO2與NO等物質(zhì))是城市空氣的污染物，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個(gè)催化轉(zhuǎn)換器，其特點(diǎn)是使CO與NO反應(yīng)，生成可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體，寫出CO與NO反應(yīng)的化學(xué)方程式________．

(3)水是生命之源，動(dòng)植物的生命活動(dòng)與其密切相關(guān)，工業(yè)廢水中常含有不同類型的污染物，可采用不同的方法處理．以下處理措施和方法正確的是________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

[化學(xué)——化學(xué)與生活]

    下列內(nèi)容都與人們的生活和健康密切相關(guān)，請(qǐng)根據(jù)要求填空：

   （1）學(xué)生要注意合理膳食，注意食品的多樣化，防止某種營養(yǎng)成分過多或過少。請(qǐng)回答下列問題：

        ①大米的主要成分在人體內(nèi)最終變成了             （填名稱）而被人體吸收。

②壞血病是由于缺乏維生素C而引起的，下列有關(guān)維生素C的說法正確的是          。

        A．維生素C是脂溶性維生素，易在體內(nèi)積存

        B．維生素C可作食品添加劑

        C．維生素C雖然被稱為抗壞血酸，但它的水溶液并不呈酸性

       D．維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜要比熟吃時(shí)維生素C的損失少

③蔬菜、水果中維生素C的含量較高，缺乏維生素C的同學(xué)在膳食中應(yīng)該增加蔬菜、水果的攝入量，許多蔬菜、水果（如檸檬酸等）是                  （填“酸性食物”或“堿性食物”）。

   （2）下表是我國部分城市空氣質(zhì)量周報(bào)，閱讀并回答下列問題：

城市

污染

指數(shù)

首要

污染物

空氣質(zhì)量級(jí)別

城市

污染

指數(shù)

首要[來源:Zxxk.Com]

污染物

空氣質(zhì)量級(jí)別

北京

92

TSP

II

濟(jì)南

76

TSP

II

天津

82

TSP

II

武漢

83

NOx

II

哈爾濱

96

TSP

II

重慶

98

SOx

II

上海

74

NOx

II

長沙

61

TSP

II

注：TSP——空氣中的飄塵

①最容易出現(xiàn)酸雨的城市是______；為減少城市酸雨的產(chǎn)生，可采取以下措施中的      。

        A．禁止用煤作燃料

        B．改善燃煤質(zhì)量，限制高硫煤炭的開采

        C．向已酸化的土壤中加石灰

        D．調(diào)整和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，加快開發(fā)和利用新能源。

②汽車尾氣（含有CO、SO2與NO等物質(zhì)）是城市空氣的污染物，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個(gè)催化轉(zhuǎn)換器，其特點(diǎn)是使CO與NO反應(yīng)，生成可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體，寫出CO與NO反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________________________________________。

   （3）水是生命之源，動(dòng)植物的生命活動(dòng)與其密切相關(guān)，回答下列問題：?

①工業(yè)廢水中常含有不同類型的污染物，可采用不同的方法處理。以下處理措施和方法正確的是                。

選項(xiàng)

污染物

處理措施

方法類別

A

廢酸

加氫氧化鈉中和

中和法

B

Cu2+等重金屬離子

加硫酸鹽沉降

沉淀法

C

含苯廢水

用活性炭吸附

物理法

D

懸浮物

加明礬

混凝法

②我省湘江流域工廠較多，如果污水處理不當(dāng)，容易造成工業(yè)污染。我國工業(yè)廢水中幾種污染物的最高允許排放濃度如下表：

污染物

汞

鎘

鉛

主要存在形式

Hg2+

Cd2+

Pb2+

最高允許排放濃度/（mg·dm－3）

0．05

0．1

1．0

現(xiàn)有某工廠每日排放的污水中汞的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（1×10－6）%，鎘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（2×10－5）%，鉛的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（5×10－5）%（設(shè)該污水的密度為1 g/cm3）。根據(jù)計(jì)算該廠三項(xiàng)污染物中          超標(biāo)。

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科目：高中化學(xué) 來源：2010年湖南省高考適應(yīng)性測試（理綜）化學(xué)部分 題型：填空題

[化學(xué)——化學(xué)與生活]（15分）
下列內(nèi)容都與人們的生活和健康密切相關(guān)，請(qǐng)根據(jù)要求填空：
（1）學(xué)生要注意合理膳食，注意食品的多樣化，防止某種營養(yǎng)成分過多或過少。請(qǐng)回答下列問題：
①大米的主要成分在人體內(nèi)最終變成了            （填名稱）而被人體吸收。
②壞血病是由于缺乏維生素C而引起的，下列有關(guān)維生素C的說法正確的是         。
A．維生素C是脂溶性維生素，易在體內(nèi)積存
B．維生素C可作食品添加劑
C．維生素C雖然被稱為抗壞血酸，但它的水溶液并不呈酸性
D．維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜要比熟吃時(shí)維生素C的損失少
③蔬菜、水果中維生素C的含量較高，缺乏維生素C的同學(xué)在膳食中應(yīng)該增加蔬菜、水果的攝入量，許多蔬菜、水果（如檸檬酸等）是                 （填“酸性食物”或“堿性食物”）。
（2）下表是我國部分城市空氣質(zhì)量周報(bào)，閱讀并回答下列問題：

城市
污染
指數(shù)
首要
污染物
空氣質(zhì)量級(jí)別
城市
污染
指數(shù)
首要
污染物
空氣質(zhì)量級(jí)別
北京
92
TSP
II
濟(jì)南
76
TSP
II
天津
82
TSP
II
武漢
83
NOx
II
哈爾濱
96
TSP
II
重慶
98
SOx
II
上海
74
NOx
II
長沙
61
TSP
II
注：TSP——空氣中的飄塵
①最容易出現(xiàn)酸雨的城市是______；為減少城市酸雨的產(chǎn)生，可采取以下措施中的     。
A．禁止用煤作燃料
B．改善燃煤質(zhì)量，限制高硫煤炭的開采
C．向已酸化的土壤中加石灰
D．調(diào)整和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，加快開發(fā)和利用新能源。
②汽車尾氣（含有CO、SO2與NO等物質(zhì)）是城市空氣的污染物，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個(gè)催化轉(zhuǎn)換器，其特點(diǎn)是使CO與NO反應(yīng)，生成可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體，寫出CO與NO反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________
______________________________。
（3）水是生命之源，動(dòng)植物的生命活動(dòng)與其密切相關(guān)，回答下列問題：?
①工業(yè)廢水中常含有不同類型的污染物，可采用不同的方法處理。以下處理措施和方法正確的是               。
選項(xiàng)
污染物
處理措施
方法類別
A
廢酸
加氫氧化鈉中和
中和法
B
Cu2+等重金屬離子
加硫酸鹽沉降
沉淀法
C
含苯廢水
用活性炭吸附
物理法
D
懸浮物
加明礬
混凝法
②我省湘江流域工廠較多，如果污水處理不當(dāng)，容易造成工業(yè)污染。我國工業(yè)廢水中幾種污染物的最高允許排放濃度如下表：
污染物
汞
鎘
鉛
主要存在形式
Hg2+
Cd2+
Pb2+
最高允許排放濃度/（mg·dm－3）
0.05
0.1
1.0
現(xiàn)有某工廠每日排放的污水中汞的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（1×10－6）%，鎘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（2×10－5）%，鉛的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（5×10－5）%（設(shè)該污水的密度為1 g/cm3）。根據(jù)計(jì)算該廠三項(xiàng)污染物中         超標(biāo)。

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科目：高中化學(xué) 來源：專項(xiàng)題 題型：填空題

下列內(nèi)容都與人們的生活和健康密切相關(guān)，請(qǐng)根據(jù)要求填空；
(1)學(xué)生要注意合理膳食，注意食品的多樣化，防止某種營養(yǎng)成分過多或過少。
請(qǐng)回答下列問題：
①大米的主要成分在人體內(nèi)最終變成了_________（填名稱）而被人體吸收。
②壞血病是由于缺乏維生素C而引起的，下列有關(guān)維生素C的說法正確的是 ________________。
A．維生素C是脂溶性維生素，易在體內(nèi)積存
B．維生素C可作食品添加劑
C．維生素C雖然被稱為抗壞血酸，但它的水溶液并不呈酸性
D．維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜要比熟吃時(shí)維生素C的損失少
③蔬菜、水果中維生素C的含量較高，缺乏維生素C的同學(xué)在膳食中應(yīng)該增加蔬菜、水果的攝入量，許多蔬菜、水果（如檸檬酸等）是_______（填“酸性食物”或“堿性食物”）。
(2)下表是我國部分城市空氣質(zhì)量周報(bào)，閱讀并回答下列問題： 注：TSP-空氣中的飄塵 
①最容易出現(xiàn)酸雨的城市是_________；為減少城市酸雨的產(chǎn)生，可采取以下措施中的__________。
A．禁止用煤作燃料
B．改善燃煤質(zhì)量，限制高硫煤炭的開采
C．向已酸化的土壤中加石灰
D．調(diào)整和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，加快開發(fā)和利用新能源。
②汽車尾氣(含有CO、SO2和NO等物質(zhì)）是城市空氣的污染物，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個(gè)催化轉(zhuǎn)換器，其特點(diǎn)是使CO與NO反應(yīng)，生成可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體，寫出CO與NO反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________。
(3)水是生命之源，動(dòng)植物的生命活動(dòng)與其密切相關(guān)，回答下列問題：
①工業(yè)廢水中常含有不同類型的污染物，可采用不同的方法處理。以下處理措施和方法正確的是____。 
②我省湘江流域工廠較多，如果污水處理不當(dāng)，容易造成工業(yè)污染。我國工業(yè)廢水中幾種污染物的最高允許排放濃度如下表：
現(xiàn)有某工廠每日排放的污水中汞的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（1×10-6）%，鎘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(2×10-5)%，鉛的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（5×10-5）%（設(shè)該污水的密度為1 g·cm-3）。根據(jù)計(jì)算該廠三項(xiàng)污染物中_______超標(biāo)

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