下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（ ）
A．淀粉在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
B．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終水解為氨基酸
C．纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D．油脂在人體內(nèi)最終水解為甘油與高級(jí)脂肪酸
【答案】分析：A．淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖； 
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸；
C．人體無(wú)纖維素酶；
D．油脂水解的最終產(chǎn)物為甘油與高級(jí)脂肪酸．
解答：解：A．淀粉屬于多糖，在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，故A正確； 
B．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)先水解生成多肽，然后又水解生成氨基酸，故B正確；
C．人體無(wú)纖維素酶，無(wú)法使纖維素水解，故C錯(cuò)誤；
D．油脂屬于酯類(lèi)化合物，是由高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，所以油脂在人體內(nèi)最終水解為甘油與高級(jí)脂肪酸，故D正確；
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的性質(zhì)，難度不大，注意有機(jī)物中的官能團(tuán)，官能團(tuán)決定其性質(zhì)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A、葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體B、油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，該反應(yīng)稱(chēng)為皂化反應(yīng)C、常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)D、酶是一類(lèi)特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�
A、淀粉與纖維素遇碘水均顯藍(lán)色B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NC、葡萄糖與新制Cu（OH）2共熱有磚紅色沉淀生成D、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B、油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是只由C、H、O三種元素組成的D、燃燒指甲時(shí)，能聞到燒焦羽毛的氣味，這是因?yàn)橹讣字泻械鞍踪|(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015屆北京市東城區(qū)（南片）高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是

A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體

B. 油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，該反應(yīng)稱(chēng)為皂化反應(yīng)

C. 常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)

D. 酶是一類(lèi)特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

 

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