Question

青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋果汁與新制Cu(OH)₂反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明（ ）

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類	B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖	D．蘋果轉(zhuǎn)熟時葡萄糖聚合成淀粉

Answer 1

C

解析試題分析：碘遇淀粉顯藍(lán)色，青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，說明青蘋果中含淀粉，淀粉是糖類。熟蘋果汁與新制Cu(OH)₂反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說明熟蘋果中含有葡萄糖，這說明蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖，答案選C。
考點(diǎn)：考查淀粉和葡萄糖的性質(zhì)
點(diǎn)評：該題是趣味性強(qiáng)，貼近生活實(shí)際，有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力，提高學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識解決實(shí)際問題的能力。