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“化學使生活更美好”；炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：


  1. A.
    有多糖物質生成
  2. B.
    有鹽類物質生成
  3. C.
    有油脂物質生成
  4. D.
    有酯類物質生成
D
酒中含有乙醇，可以和食醋中的乙酸發(fā)生酯化反應食醋有香味的乙酸乙酯，答案選D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

“化學，使人類生活更美好”．下列有關說法錯誤的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

2010年上海世博會主題是“城市，讓生活更美好”，試回答下列問題：
（1）為確保世博會期間申城空氣質量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標是
d
d
．
a．可吸入顆粒物（PM10）b．NO2濃度     c．SO2濃度    d．CO2濃度；
（2）造成臭氧層空洞的主要物質是
氟里昂（氯氟代烴、溴氟代烴等）
氟里昂（氯氟代烴、溴氟代烴等）
．為了改善空氣質量，必須控制大氣中二氧化硫、氮氧化物、煙塵等污染物的排放量．對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉化為無害氣體，該反應的化學方程式為
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
．
（3）為2010年世博會期間提供科學有效的環(huán)境質量保障方案，白龍港污水處理廠升級改造，處理廢水時加入K2SO4?Al2（SO4）3?24H2O或堿式氯化鋁的作用是
混凝劑
混凝劑
；通入臭氧或二氧化氯的作用是
消毒劑
消毒劑
．某農村地區(qū)為獲得飲用水，在將地表水取回家后，常使用漂白粉或漂白精片進行殺菌消毒，其原理可用化學方程式表示為
Ca（ClO）2+H2O+CO2=CaCO3↓+2HClO
Ca（ClO）2+H2O+CO2=CaCO3↓+2HClO
．
（4）世博會中國館--“東方之冠”，它由鋼筋混凝土、7000多塊紅色鋁板和1200多塊玻璃等建成．生產玻璃所用的工業(yè)設備是
玻璃窯
玻璃窯
；石英玻璃化學穩(wěn)定性強、膨脹系數小，是一種特種玻璃，石英玻璃的主要成分是
SiO2
SiO2
．

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科目：高中化學 來源：2014屆山西省高一下學期期末考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

“化學使生活更美好”；炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物質生成                  B．有鹽類物質生成

C．有油脂物質生成                D．有酯類物質生成

 

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科目：高中化學 來源：2011-2012學年山西省山大附中高一下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題

“化學使生活更美好”；炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物質生成B．有鹽類物質生成
C．有油脂物質生成D．有酯類物質生成

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