Question

【題目】糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志，長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6），下列說法正確的是_________（錯選倒扣分）。

A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為 C6（H2O）6，則每個葡萄糖分子中含6個H2O

B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)

D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會升高血糖，請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：_________；

（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物 A，A 的實驗結(jié)果如下：

Ⅰ．通過樣品的質(zhì)譜測得 A 的相對分子質(zhì)量為 60

Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號），根據(jù)峰值（信號）可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目，例如：乙醇（CH3CH2OH） 有三種氫原子（圖1），經(jīng)測定，有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖：

Ⅲ．將 A 溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅，試推導(dǎo)寫出 A 的結(jié)構(gòu)簡式為________��；

（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)，下列說法錯誤的是：_________（填序號，錯選倒扣分）；

A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水

B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛

C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處

D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性

E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用

（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________。

Answer 1

【答案】BCD 能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng) CH3COOH AC CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br

【解析】

（1）A、葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，不含有水，故A錯誤；

B、葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故B正確；

C、葡萄糖中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C正確；

D、淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確；

（2）木糖醇中含有羥基，羥基能發(fā)生酯化反應(yīng)；

（3）核磁共振氫譜中有幾個峰就有幾種氫原子，圖2有2個峰，說明有2種氫原子，A 溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅，溶液呈酸性，說明含有羧基，根據(jù)相對分子質(zhì)量為60，60﹣45=15，另一個基團(tuán)為甲基，A為CH3COOH；

（4）A、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，它們的相對分子質(zhì)量在10000萬以上，部分蛋白質(zhì)可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A說法錯誤；

B、羊毛是蛋白質(zhì)，因蛋白質(zhì)灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別合成纖維和羊毛，故B說法正確；

C、人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動，利于糞便排出等功能，故C說法錯誤；

D、細(xì)菌的成分是蛋白質(zhì)，紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性，能殺菌消毒，故D說法正確；

E、天然彩棉對人體無不良反應(yīng)，用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用，故E說法正確；

（5）乙烯含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)，生成1，2﹣二溴乙烷，使溴的四氯化碳溶液褪色，反應(yīng)生成1，2﹣二溴乙烷，反應(yīng)方程式為CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br。