谷氨酸的結構簡式是_________________，谷氨酸與相同物質的量的氫氧化鈉反應,產(chǎn)物是味精的主要成分，此反應的化學方程式是_____________________________。

（1）

（2）

解析：谷氨酸分子內(nèi)部含有羧基，具有酸性，能與堿性物質如NaOH反應，生成鹽和水。

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谷氨酸的結構簡式是________，谷氨酸與相同物質的量的氫氧化鈉反應，是味精的主要成分，表示這個反應的化學方程式是________．

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