Question

食品衛(wèi)生與身體健康關系密切，下列做法都會導致食品對人體有害的是（ ）
①在食鹽中加入適量碘酸鉀防治碘缺乏癥
②用工業(yè)酒精兌制飲用酒以降低成本
③用活性炭來脫色以制白糖
④加工香腸時加入過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
⑤做饅頭時加入適量純堿或碳酸氫鈉使饅頭松軟．
A．②和④
B．①和③
C．③和⑤
D．②和⑤

Answer 1

【答案】分析：①根據(jù)碘元素在人體所起的作用進行分析；
②根據(jù)甲醇有毒進行分析；
③根據(jù)活性炭的結構進行分析；
④根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析；
⑤根據(jù)碳酸鹽和有機酸會生成二氧化碳進行分析．
解答：解：①使用碘酸鉀可以補充人體需要的碘元素，不會對人體造成傷害，故①正確；
②工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇少量飲用就會使人中毒或眼睛失明，故②錯誤；
③活性炭具有疏松多孔的結構，可以吸附色素和異味，故③正確；
④亞硝酸鈉有毒，不能食用，故④錯誤；
⑤碳酸鹽和有機酸反應會生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故⑤正確．
故選A．
點評：本題考查化學在生活中的應用，難度不大，注意化合物性質(zhì)知識的積累．