Question

下列有關(guān)油脂的敘述不正確的是（ ）
A．油脂有油和脂肪之分，但都是高級脂肪酸與甘油形成的酯
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)均是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物
C．油脂沒有固定的熔沸點
D．植物油能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色，也能與H₂發(fā)生加成反應

Answer 1

【答案】分析：A、油脂的分類和組成，
B、高分子化合物為相對分子質(zhì)量在一萬以上的化合物；
C、根據(jù)油脂是混合物；
D、根據(jù)植物油的成分以及不飽和油脂中含有碳碳雙鍵；
解答：解：A、油脂分為油和脂肪，無論油還是脂肪都是高級脂肪酸與甘油形成的酯，故A正確；
B、高分子化合物為相對分子質(zhì)量在一萬以上的化合物，糖類中的單糖、二糖和油脂不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C、因油脂是混合物，沒有固定的熔、沸點，故C正確；
D、因植物油中含有不飽和油脂中，不飽和油脂中含有碳碳雙鍵，能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色，也能與H₂發(fā)生加成反應，故D正確；
故選：B
點評：本題主要考查了油脂的組成與性質(zhì)，這些知識學生接觸較少，平時要有意識進行知識積累．