Question

18．糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長期攝
入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿�。�
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．下列說法正確的是BCD．
A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C₆（H₂O）₆，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖為人體提供能量
D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
（2）木糖醇CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)．
（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A．A的有關(guān)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
Ⅰ．通過樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60．
Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號(hào)），根據(jù)峰值（信號(hào)）
可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇（CH₃CH₂OH）有三種氫原子（圖甲）．經(jīng)測(cè)定，
有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示．

Ⅲ． 將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：CH₃COOH．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬萊中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)．下列說法
錯(cuò)誤的是AC（填序號(hào)）．
A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處
D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性
E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用．
（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用，乙烯是香蕉的催熟劑，他可以使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式．

Answer 1

分析 （1）A．葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆；
B．葡萄糖中含有醛基；
C．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
（2）木糖醇中含有羥基；
（3）核磁共振氫譜中有幾個(gè)峰就有幾中氫原子；
（4）A．部分蛋白質(zhì)可溶于水；
B．羊毛是蛋白質(zhì)；
C．雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對(duì)人體有用處；
D．紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性；
E．有些染料能使人引起過敏反應(yīng)等不良反應(yīng)．

解答 解：（1）A．葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，不含有水，故A錯(cuò)誤；
B．葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故B正確；
C．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化，能為人體提供能量，故C正確；
D．淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確．
故答案為：BCD；
（2）木糖醇中含有羥基，羥基能發(fā)生酯化反應(yīng)，故答案為：能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)；
（3）核磁共振氫譜中有幾個(gè)峰就有幾中氫原子，圖2有2個(gè)峰，說明有2種氫原子，溶液pH＜7，呈酸性，說明含有羧基，根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為60，60-45=13，另一個(gè)基團(tuán)為甲基，A為CH₃COOH，故答案為：CH₃COOH；
（4）A．蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，它們的相對(duì)分子質(zhì)量在10000萬以上，部分蛋白質(zhì)可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A錯(cuò)誤；
B．羊毛是蛋白質(zhì)，因蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別合成纖維和羊毛，故B正確；
C．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，故C錯(cuò)誤；
D．細(xì)菌的成分是蛋白質(zhì)，紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性，能殺菌消毒，故D正確；
E．天然彩棉對(duì)人體無不良反應(yīng)，用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用，故E正確．
故答案為：AC．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度中等，注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，根據(jù)結(jié)構(gòu)判斷有機(jī)物的性質(zhì)．