隨著人類文明程度的大幅度提高，人們對(duì)飲食的質(zhì)量日趨關(guān)注．
（1）現(xiàn)有食物的添加劑：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、辣椒紅、味精、食醋、碳酸氫鈉．
①可用于食物防腐的是______；
②可用于食物調(diào)味的是______；
③可用于食物著色的是______．
（2）目前食物的營(yíng)養(yǎng)、安全問題日益受到人們的關(guān)注．
①過量油脂的攝入會(huì)導(dǎo)致高血脂等疾病，油脂在體內(nèi)會(huì)水解成______和甘油；
②人類補(bǔ)充維生素重要來源新鮮水果中富含維生素C，維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于______性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為______；
③葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生主要的反應(yīng)是______反應(yīng)．
④小蘇打能使食品疏松的原因是（用化學(xué)方程式表示）______．
（1）①苯甲酸鈉和亞硝酸鈉常用作防腐劑，故答案為：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉；
②味精、食醋常用作食物調(diào)味劑，故答案為：味精、食醋；
③辣椒紅常用作食物著色劑，故答案為：辣椒紅；
（2）①油脂在體內(nèi)會(huì)水解成高級(jí)脂肪酸和甘油，故答案為：高級(jí)脂肪酸；
②維生素C屬于水溶性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為抗壞血酸，故答案為：水溶性；抗壞血酸；
③葡萄糖是人體所需能量的主要來源，在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，故答案為：氧化；
④固態(tài)小蘇打50℃以上或在潮濕的空氣中開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，方程式為2NaHCO3
△
.
Na2CO3+H2O+CO2↑，
故答案為：2NaHCO3
△
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Na2CO3+H2O+CO2↑．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)事實(shí)不能證明醋酸是弱酸的是（　�。�
A．常溫下，測(cè)得醋酸鈉溶液的pH＞7
B．常溫下，測(cè)得0.1mol/L醋酸溶液的pH=4
C．常溫下，將pH=1的醋酸溶液稀釋1000倍，測(cè)得pH＜4
D．常溫下，將物質(zhì)的量濃度相同的醋酸溶液與氫氧化鈉溶液等體積混合后恰好中和

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

某化學(xué)實(shí)驗(yàn)小組同學(xué)用圖所示裝置進(jìn)行系列實(shí)驗(yàn)，以探究氣體的性質(zhì)（部分儀器已略去）．
請(qǐng)回答：
（1）若氣體X為氯氣，溶液Y為含有少量KSCN的FeCl2溶液，則可觀察到溶液Y中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是______．寫出NaOH溶液中發(fā)生反應(yīng)的離子方程式：______．
（2）若溶液Y為品紅溶液，氣體X通過后，溶液褪色，取少量褪色后的溶液加熱后恢復(fù)為紅色，則氣體X可能是______（填化學(xué)式）．根據(jù)氣體X的性質(zhì)，上述實(shí)驗(yàn)裝置應(yīng)作一定的改進(jìn)，則下列裝置中，可用來替代其尾氣吸收裝置的是______（填序號(hào)）．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

水在人體內(nèi)起著十分重要的作用．如：______，______，______．人每天都要補(bǔ)充一定量的水，你認(rèn)為最好飲用______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

不同的食物能向人體提供不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．膳食寶塔以直觀的方式告訴人們每日應(yīng)該攝入的食物種類及合理數(shù)量．請(qǐng)根據(jù)如圖回答下列問題．
（1）“膳食寶塔”中富含淀粉的食物有______．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為______被人體吸收利用．
（2）蔬菜水果中含有豐富的______（填“維生素C”或“維生素B”），它______（選填“能”或“不能”）在人體內(nèi)合成．
（3）小麗為家人設(shè)計(jì)了一份營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，包括“饅頭、清炒油菜、玉米粥和X”，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度考慮，其中的X最好是下列物質(zhì)中的______（填字母）．
A．醬牛肉B．紫菜湯
C．果汁D．黃瓜絲
（4）下列說法正確的是______（填字母）
A．處于寶塔頂部的食物最重要
B．我們應(yīng)該嚴(yán)格按照膳食寶塔安排飲食
C．以富含淀粉的食物為主食有一定的道理
D．食物攝入量要根據(jù)自身情況調(diào)整
E．為了減肥，每天只吃水果、蔬菜．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)生活常識(shí)的說法中，不正確的是（　　）
A．飲用牛奶和豆?jié){可以緩解重金屬引起的中毒
B．含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不宜食用
C．維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類有機(jī)化合物
D．食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同，蛋白質(zhì)屬于酸性食物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

【化學(xué)與生活（選修1）】
（1）化學(xué)與生活關(guān)系密切．現(xiàn)有下列四種物質(zhì)：
A．青霉素B．亞硝酸鈉C．維生素CD．油脂
請(qǐng)根據(jù)題意，選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)用字母代號(hào)填空．
①______是重要的體內(nèi)能源；
②______廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中，又稱為搞壞血酸；
③______是最重要的抗生素，在注射之前，需要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)；
④在腌制肉類食品時(shí)，可加入適量的______作防腐劑．
（2）保護(hù)環(huán)境、呵護(hù)地球已成為為類共同的呼聲．
①水是一種寶貴的資源，保護(hù)水資源就是保護(hù)我們的生命．下列做法不利于水資源保護(hù)的是______（填字母編號(hào)）；
A．科學(xué)合理使用農(nóng)藥B．任意排放化工廠廢水C．處理生活污水，達(dá)標(biāo)排放
②礦泉水瓶不能隨意丟棄．根據(jù)垃圾分類方法，礦泉水瓶屬于______（填“可回收物”或“可堆肥垃圾”）；
③在汽車尾氣系統(tǒng)中安裝催化轉(zhuǎn)化器，可有效降低尾氣中CO和NO等向向大氣的排放，在催化轉(zhuǎn)化器中，CO和NO發(fā)生反應(yīng)．請(qǐng)完成該反應(yīng)的化學(xué)主程式：2CO+2NO
催化劑
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2CO2+______
（3）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)．
①有機(jī)高分子材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破．下更物質(zhì)中含有有機(jī)高分子材料的是______；
A．普通水泥B．普通玻璃C．汽車輪胎
②生產(chǎn)和生活中，合金幾乎無處不在．我國(guó)最早使用的合金是______（填“銅合金”或“鋁合金”）；
③鋼鐵是目前用量最大、用途最廣的金屬材料，在潮濕空氣中容易發(fā)生腐蝕．請(qǐng)寫出鋼鐵發(fā)生電化學(xué)腐蝕的負(fù)極反應(yīng)式______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說明．
品名XX速凍餃子
部分配料①小麥粉②豬肉③白菜④食鹽
保質(zhì)期在-18℃環(huán)境中保存12個(gè)月
生產(chǎn)日期見封口
上表所列配料中，富含蛋白質(zhì)的是______，（填序號(hào)，下同），富含淀粉的是______，富含維生素的是______，屬于調(diào)味劑的是______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是（　　）
A．碘酒能使蛋白質(zhì)變性，常用于外敷消毒
B．使用青霉素時(shí)，可直接靜脈注射可以不用進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
C．長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用
D．隨著平價(jià)藥房的開設(shè)，生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院

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同步練習(xí)冊(cè)答案