下列說法正確的是

A．CHCl=CHCH3不存在順反異構(gòu)
B．油脂在酸性、堿性條件下都能水解，水解產(chǎn)物相同
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和Na2SO4溶液，可使蛋白質(zhì)析出，從而進行分離
D．淀粉溶液與稀硫酸共熱，再加新制Cu(OH)2共熱，無紅色沉淀，證明淀粉沒水解

C

解析試題分析：A、碳碳雙鍵的C原子所連的基團不同，存在順反異構(gòu)，錯誤；B、油脂在酸性條件下水解得高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解得高級脂肪酸鹽和甘油，產(chǎn)物不同，錯誤；C、鈉鹽、銨鹽等可以使蛋白質(zhì)溶液出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，從而進行分離，正確；D、淀粉溶液與稀硫酸共熱，需加堿中和稀硫酸后再加入新制Cu(OH)2共熱，從而判斷淀粉的水解，錯誤，答案選C。
考點：考查有機物的順反異構(gòu)現(xiàn)象，油脂的水解，蛋白質(zhì)的鹽析，淀粉水解的判斷方法

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列與有機物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關的敘述中，正確的是

A．煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量金屬鈉
B．肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應制得
C．雞蛋清中加入CuSO4溶液會產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象，析出的蛋白質(zhì)可再溶于水
D．淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體，且都可與新制氫氧化銅反應

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性 
B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 
C．雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因為蛋白質(zhì)變性 
D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．若完全燃燒，1 mol雄酮（ ）比雌酮（ ）多消耗3 mol O2
B．乙酸乙酯在H218O中水解，產(chǎn)物乙醇中將含有18O同位素
C．蔗糖、麥芽糖和乳糖的分子式都為C12H22O11，均能發(fā)生銀鏡反應
D．乙醇依次通過消去、取代、加成反應可生成乙二醇

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有機物X可以還原成醇，也可以氧化成一元羧酸，該醇與該一元羧酸反應可生成化學式為C2H4O2的有機物，則下列結(jié)論中不正確的是（   ）

A．X中所有原子共面　　　 B．X分子中含有甲基
C．X的相對分子質(zhì)量為30　　 D．X中的含碳量為40％

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有機物具有下列性質(zhì)：能發(fā)生銀鏡反應，滴入石蕊試液不變色，加入少量堿液并滴入酚酞試液，共煮后紅色消失。原有機物是下列物質(zhì)中的（   ）

A．甲酸乙酯B．乙酸甲酯C．乙醛D．甲酸

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，它們水解的最終產(chǎn)物不相同
B．檢驗溴乙烷中的溴元素，可以在溴乙烷中加入AgNO3溶液
C．葡萄糖在一定條件下能水解生產(chǎn)乙醇與二氧化碳
D．苯酚能與溴水反應，苯不能與溴水反應，說明羥基對苯環(huán)有影響

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

香草醛是一種食品添加劑，可由愈創(chuàng)木酚作原料合成，合成路線如下圖所示。下列說法正確的是

A．在上述三步反應中理論上只有①生成②的反應原子利用率為100%
B．氯化鐵溶液和碳酸氫鈉溶液都能鑒別③④
C．②分子中C原子不可能在同一平面上
D．等物質(zhì)的量的①②分別與足量NaOH溶液反應，消耗NaOH的物質(zhì)的量之比為1∶3

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)

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