(1)高溫殺菌的原理是利用______________________。

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________________________________。

(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________________________________。

(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________________________________。

解析：蛋白質(zhì)在強酸、強堿、重金屬鹽、熱、紫外線等條件下變性；蛋白質(zhì)遇濃硝酸會發(fā)黃顯色；蛋白質(zhì)是大分子，其溶液有特殊的性質(zhì)。

本題考查的是蛋白質(zhì)的性質(zhì)、提純、鑒別，對該知識點要了解。

答案：加熱能使蛋白質(zhì)變性  皮膚中有蛋白質(zhì)  蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)，用光線照射能產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象  滲析

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

鐵及其化合物在國民經(jīng)濟的發(fā)展中起著重要作用．

（1）已知：4Fe（s）+3O2（g）=2Fe2O3（s）△H=-1641.0kJ?mol-1
C（石墨）+1/2O2（g）=CO（g）△H=-110.5kJ?mol-1
則Fe2O3（s）+3C（石墨）=2Fe（s）+3CO（g）的△H=
+489.0kJ/mol
+489.0kJ/mol
kJ?mol-1．
（2）鐵在潮濕的空氣中易發(fā)生電化學(xué)腐蝕．某同學(xué)將NaCl溶液滴在一塊光亮清潔的鐵板表面上，一段時間后發(fā)現(xiàn)液滴覆蓋的圓周中心區(qū)（a）已被腐蝕而變暗，在液滴外沿形成棕色鐵銹環(huán)（b），如圖1所示．液滴邊緣是
正極
正極
區(qū)（填“正極”或“負極”），其電極反應(yīng)式為
O2+2H2O+4e-=4OH-
O2+2H2O+4e-=4OH-
．
（3）鐵鈦合金是一種常用的不銹鋼材料，某同學(xué)在探究該合金的性質(zhì)時，往含有TiO2+、Fe3+溶液中加入鐵屑至溶液顯紫色，該過程中發(fā)生的反應(yīng)有：
①2TiO2+（無色）+Fe+4H+=2Ti3+（紫色）+Fe2++2H2O
②Ti3+（紫色）+Fe3++H2O=TiO2+（無色）+Fe2++2H+
③
2Fe3++Fe=3Fe2+
2Fe3++Fe=3Fe2+
．
（4）①高鐵酸鉀（K2FeO4）是一種優(yōu)良的水處理劑．
FeO
2-
4
在水溶液中的存在形態(tài)如圖2所示，縱坐標(biāo)表示各存在形態(tài)的分?jǐn)?shù)分布．
下列說法不正確的是
AB
AB
．（填字母）
A．不論溶液酸堿性如何變化，鐵元素都有4種存在形態(tài)
B．向pH=10的這種溶液中加硫酸至pH=2，HFe
O
-
4
的分布分?jǐn)?shù)逐漸增大
C．向pH=6的這種溶液中加KOH溶液，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：HFe
O
-
4
+OH-═Fe
O
2-
4
+H2O
②K2FeO4溶于水會放出一種無色無味氣體，其殺菌消毒、吸附水中的懸浮雜質(zhì)的原理可用離子方程式表示為
4FeO42-+10H2O=4Fe（OH）3+8OH-+3O2↑
4FeO42-+10H2O=4Fe（OH）3+8OH-+3O2↑
．
（5）向一定量的Fe、FeO、Fe3O4的混合物中加入100mL 1mol?L-1的鹽酸，恰好使混合物完全溶解，放出224mL（標(biāo)準(zhǔn)狀況）氣體，加入KSCN溶液不顯紅色．若用足量的CO在高溫下還原相同質(zhì)量的此混合物，可得鐵
2.8
2.8
 g．

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科目：高中化學(xué) 來源：河北省保北十二縣市2010-2011學(xué)年高二下學(xué)期期中聯(lián)考化學(xué)試題s 題型：022

填空：

(1)高溫殺菌的原理是利用________．

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________．

(3)鑒別蛋白質(zhì)溶液和食鹽溶液的方法是________．

(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________．

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科目：高中化學(xué) 來源：三點一測叢書　高中化學(xué)　必修2　(江蘇版課標(biāo)本) 江蘇版課標(biāo)本 題型：022

(1)高溫殺菌的原理是利用________．

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________．

(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________．

(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

填空：

（1）高溫殺菌的原理是利用                                                                                  。

（2）使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是                                        。

（3）鑒別蛋白質(zhì)和食鹽溶液的方法是                                                                    。

（4）分離和提純蛋白質(zhì)的方法是                                                                    。

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