Question

廚房中的化學(xué)知識(shí)很多，下面是有關(guān)廚房中的常見(jiàn)操作或常見(jiàn)現(xiàn)象，其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是（　�。�

• A、燒菜用過(guò)的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡
• B、用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH₄）為炒菜提供熱量
• C、豆?jié){久置變質(zhì)腐敗
• D、用分液法分離食用花生油中混有的水

Answer 1

考點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)

專題：

分析：屬于氧化還原反應(yīng)，說(shuō)明該反應(yīng)中有元素化合價(jià)變化，從化合價(jià)變化的角度結(jié)合物質(zhì)的性質(zhì)分析氧化還原反應(yīng)．

解答： 解：A．該過(guò)程中鐵生成氧化鐵，F(xiàn)e元素化合價(jià)由0價(jià)變?yōu)?3價(jià)，所以屬于氧化還原反應(yīng)，故A不選；
B．該反應(yīng)中C元素化合價(jià)由-4價(jià) 變?yōu)?4價(jià)，所以有電子轉(zhuǎn)移，屬于氧化還原反應(yīng)，故B不選；
C．牛奶久置變質(zhì)腐敗，該反應(yīng)中有電子轉(zhuǎn)移，屬于氧化還原反應(yīng)，故C不選；
D．用分液法分離食用花生油中混有的水，屬于物理變化，不是氧化還原反應(yīng)，故D選；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了氧化還原反應(yīng)的判斷，根據(jù)元素化合價(jià)是否變化來(lái)分析解答，知道氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)和特征的區(qū)別，題目難度不大．