下列說法中，不正確的是（　�。�
A、碘水可以用來檢驗(yàn)淀粉的存在B、葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共熱會生成磚紅色沉淀C、纖維素與淀粉是同分異構(gòu)體D、硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
分析：A、淀粉遇碘變藍(lán)色；
B、葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共熱生成氧化亞銅；
C、淀粉和纖維素的聚合度n不同；
D、蛋白質(zhì)遇到硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)．
解答：解：A、淀粉遇碘變藍(lán)色，常用碘水檢驗(yàn)淀粉的存在，故A正確；
B、葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共熱會生成氧化亞銅磚紅色沉淀，故B正確；
C、淀粉和纖維素的聚合度n不同，因此分子式不同，故C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)遇到硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，其中含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)可被硝化成黃色物質(zhì)，故D正確；
故選C．
點(diǎn)評：本題考查了葡萄糖、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度一般，側(cè)重于注意基礎(chǔ)知識的考查，注意淀粉和纖維素的聚合度n不同．
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